第六章：卤肉

　　苏静忙把剩下的二十五文钱掏出来给秦氏，劝说道：“奶，我知道怎么做猪下水好吃，你别打哥哥了，是我要买的。”

　　秦氏接过铜钱，也不好再说，总不能给孙女背上来一巴掌，十多岁的女孩子脸皮薄，再说也不是多大的事。

　　而且这又是孙女挣回来的，买都买了也没办法了，只能仔细叮嘱着下次不能再这么花钱了。

　　苏静乖巧地应了，转身去收拾猪下水，反正到时候他们吃了还会要买的。

　　苏静把猪下水先清洗了一遍，洗掉大部分杂质，然后就犯难了。

　　苏媛端着盆一过来就见苏静直盯着那一盆猪下水看，好奇地问道：“静静，你怎么了，怎么愁眉苦脸的？”

　　“洗猪下水要用面粉，可咱奶不会让我用的。”

　　“一定要用面粉洗吗？”苏媛好奇地问道。

　　“这上面的脏东西要有东西带下来呀，不然怎么洗都洗不干净。”

　　“嗯……那用草木灰行不行啊？也会有人用草木灰洗衣服，还是洗的很干净的。”

　　嗯？对啊，草木灰也可以试试，而且碳可以吸附异味，说不定效果很好呢。

　　苏静去舀了半盆草木灰过来，倒在盆里搓洗，苏媛也跟着帮忙，用另一个盆子把苏静搓洗过的猪下水用清水洗干净。

　　忙活了好一会儿，两个人才把猪下水洗完了，苏静用水泡着，在水里放了点盐。然后把里面那口煮猪食的锅清洗了出来。

　　泡了小半个时辰，苏静把猪下水放到锅里，放了葱姜焯水，家里没有酒，不然还可以放点酒去味儿。

　　水开煮的差不多了，把猪下水捞出来，在锅里放入配比好的卤料加入盐，加水，放入猪下水。

　　前世苏静只是在家的时候自己做了吃，所以也只会一些简单的家常菜，和这种简单的卤味做法。

　　傍晚时分家里人陆陆续续回来了，屋子里飘荡着一股卤肉香，众人吸了吸鼻子。

　　“啥东西这么香？闻着我都饿的不行了。”

　　苏文华怂了怂鼻子，家里居然买肉了？

　　“是啊，娘家里买肉了吗？”苏文荣好奇地问道。

　　“是静静买的猪下水，也不知这丫头哪儿学的，做的这么香。”秦氏也稀奇，那么臭的猪下水做出来居然这么香？以前她也做过啊，难吃的不行，就是镇上的酒楼做出来的猪下水都没这么香呢。

　　“这丫头聪明，许是从哪儿学来的。”

　　“姐姐，姐姐，好香呀，心心可以吃嘛？”

　　“我也要我也要吃！”

　　几个小的围着苏静转，大大的眼睛紧紧盯着锅里，口水哧溜哧溜的。

　　“等会儿就可以吃了，快去洗手吃饭饭啦。”苏静捏了一把苏心的脸蛋儿，转身捞出一些卤味，用刀切好了装在陶盆里，装了满满一大盆。

　　苏媛已经把粥端出去了，朱氏拿了碗筷，一家人围着桌子坐下，苏静把肉端上桌，众人迫不及待地伸出筷子。

　　“哇，真好吃，静静你真厉害！”苏子明咽下嘴里的肉，眼睛一亮，毫不吝啬地夸赞。

　　“嗯嗯，真好吃！”苏子耀频频点头，迫不及待地又去夹了一筷子。

　　其他人也纷纷夸赞着苏静手艺好，喝一口粥，吃一块肉。香的不行。

　　“大家慢慢吃，锅里还有呢，肯定管够。”苏静说着给苏心夹了一点到她的小木碗里，给苏子林也夹了一筷子。

　　两个小家伙不停地往嘴里扒着，苏静和苏媛照看着，不至于让他们噎着。

　　“爹，我看可以把这东西拿出去卖，肯定有人会吃的。”苏文富突然想到什么，对着苏老爷子道。

　　“诶，是啊，爹，我们干活那一片仓库多，很多人都在那里，要是卖这猪下水，又能吃肉，吃了还有力气，肯定很多人都会买的。”苏文华也说道。

　　苏老爷子想了想，这猪下水不值钱，几文钱就能买一副，也就那什么香料贵一点，但一点香料可以卤很大一锅了，就是一碗卖个几文钱也可以卖不少钱了。

　　“静丫头，你觉着呢？”苏老爷子看向苏静问道。

　　苏静一怔，没想到还会问她的意见。

　　“这猪下水是你琢磨出来的，自然得问问你的意见。”

　　“我觉得可行，爹和大伯二伯一天能挣个一百五十文，后山的栗子只有几十棵，但也能收个几百斤，若是再卖这个卤味，咱们今年就能多挣点钱，过个富裕点的年了！”距离过年还有两个多月，他们可以好好挣一笔。

　　“嗯，那就这样，子川和静丫头从镇上买猪下水回来，晚上做出来，第二天午饭之前到镇上卖，卖完了再卖猪下水回来。”三个儿子在镇上干活，大孙子陪着放心一点，不然一个小丫头不定会被什么人盯上。

　　而且大孙子都快说亲了，也该趁这个机会好好锻炼一下。

　　“我带着那几个皮小子上山捡栗子就好。”

　　“对，等子川回来还可以去山上帮忙，人多力量大，而且其他人说不定也会上山捡栗子，咱们能捡多少就捡多少。”苏文荣点点头道。

　　村里人知道有人收栗子肯定也会上山捡，山上的栗子树就那么多，他们家人多捡的自然也就多，不说其他嘛，过年至少可以多割两块儿肉。

　　“就算捡的不多也没事，多砍点柴火也好，要做些猪下水的生意肯定得费不少柴火。”苏文华紧接着道。

　　一家人商商量量地吃着饭就把事情都定下了。

　　吃完饭朱氏和小秦氏两人把碗筷收拾了，又烧了水一家人泡了泡脚，苏静兑了盆水在房间里擦了擦身子。

　　苏家没有洗澡的房间，大家通常都是在自己房里简单擦洗一下，夏天的时候男孩子还可以下河里凫水，女孩子却不行。

　　苏静相信日子一定会好起来的，到时候重新建房子再好好建个淋浴间。

　　次日，苏文富三兄弟还是一大早就去了镇上，天气冷下来了天亮的就晚了，天还没大亮三人就起来了，踏着露水往镇上去。

　　苏静今天不用起那么早，和其他人一起起来的。

　　洗漱过后拿着扫把打扫院子，把鸡放出来撒了把玉米，帮着做了早饭，切了剩下的卤味，一家人一起吃了一顿早饭。

　　吃过饭苏子川陪着苏静去镇上的肉铺买猪下水。

　　老板见苏静又来买猪下水不禁好奇。

　　“丫头，你买这么多猪下水做什么，这东西那么臭能好吃吗？”