桂花糕（1）

原料：

粘米粉 170克 糯米粉 60克

细砂糖 45克 干桂花 一把

桂花蜜 两勺

制作方法：

无疑是要先准备好材料了，从最复杂的桂花蜜开始。

第一步是，采摘桂花。

桂花采摘的最佳时间一般是每年的9月份到10月份，这个时候的桂花不仅香气浓郁，而且十分完整、有型，非常适合拿来做桂花蜜。

我就是在桂花花期时出生的，听二婶说，我打娘胎里就是个贪嘴儿的主。人们总是说，“酸儿辣女”，可我娘怀我时却什么都吃，尤其贪那一口桂花蜜，怀我的时候把她珍藏了许久的一小蛊桂花蜜吃了个精光。这可让成天想打听我性别的邻里亲戚们摸不着头脑啦。也幸好我娘这古怪的口味，不然在思想那样封建、那样落后的小村庄里，我这个女娃能不能活着生下来还不知道哩！这次做桂花糕也是，就因为我的唯一一个堂弟随口说了一句生日想吃桂花糕。我们就都要因为他放下所有要紧的农活，提前半个月为他准备好。

因为是在桂花花期时出生，所以我娘给我取名叫余馥郁，要我像桂花一样充满着馥郁的香气。不过我倒是更喜欢我二婶说的，这辈子摆脱这个山沟沟，带着我娘她们走向富裕。哎呀，扯远了些。刚刚说到哪里了……

早上我和娘、二婶就要趁着太阳还没有那么大的时候摇桂花了。摇下来的桂花由我装到篮子里再摘一次，把从树上带下来的灰尘和桂花的茎、杂质一一去除就可以换水加盐，让一点点盐去除桂花本身带有的苦涩感，还能起到消毒的作用。这是可是我们家做好桂花蜜的独门秘笈呢。沥干水分，让风将这些花香馥郁的桂花们表面吹干就可以准备下一道工序了。

腌渍桂花。

拿出洗好的瓶子，底部铺一层砂糖，再铺一层桂花，铺一层砂糖，再铺一层桂花，如此反复直至把瓶子装满。采来的桂花就这样密封好，放在厨房的柜子里，静静地等待着它在充满木质味的古朴气息中慢慢发酵。不出一个星期，我们就可以品尝到甜腻腻的桂花蜜了。这个时候，我们就要看看四周有没有人，然后偷偷把满柜子的桂花蜜不经意间顺走一瓶。

接下来就可以着手我们的主角——桂花糕的制作了。

将粘米粉、糯米饭、细砂糖和水放到一个大碗里混合搅拌，使他成为可以捏成团，但是一碰就碎了的状态。然后就可以拿出模具，往里面灌满混合而成的米粉团，铺平后切块，盖上纱布上锅蒸上半个小时再晾凉桂花糕就快要大功告成了。

凉好的大桂花糕切成菱形模样的小块，再舀几勺桂花蜜小心地淋在每一块桂花糕上，这样，桂花糕便制作完成了。

像这样的桂花糕我们没经过家里的老爷，也就是我的爷爷同意，我们女孩在平常是不能碰的。

按照他与村中大部分男人的话来说，“女人除了洗衣做饭生孩子哪还有什么用处，吃得那么好做什么？给她点剩饭剩菜打发打发活着不就行啦。”只有等到逢年过节的时候说些阿谀奉承的话他们才会好心施舍我们一些吃剩的糕点。

所以我一直到7岁前，都没吃过桂花糕。直到那一天，妈妈竟然从衣服口袋里掏出了两块桂花糕……