民俗作文

民俗作文10篇[优]

　　在日常学习、工作和生活中，大家都写过作文吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？以下是小编收集整理的民俗作文10篇，仅供参考，欢迎大家阅读。

民俗作文 篇1

　　汉族居房建筑的民族形式为斗拱挑檐的木结构，俗称“大屋顶”。这种民族形式的住房建筑，最早萌芽于半坡遗址草泥木柱网结构和河姆渡遗址干栏式榫卯结构的房屋。经过长期的交流和融会，西汉时形成了以“秦砖汉瓦”和木结构的完整的建筑结构体系，史称之为“土木之功”。这种斗拱既起支撑的力学作用，又有装饰的'艺术效果，体现了汉族住房建筑浓厚的民族风格。在历史发展中，这种大屋顶的民族形式又分成琉璃瓦、雕梁画栋的宫殿形式和青砖黑瓦、朴素简易的民居形式。

　　汉族建筑布局的特点一般是平而向纵深发展，分上房下房、正房侧房、内院外院，楼最高不过二层，往往形成左右严格对称，庭院与建筑物融为一体，封闭独立的住宅建筑群。

　　汉族建筑独树一帜，有重大成就的是古典园林建筑。

　　现在，城市虽出现不少高层住房建筑，但重要的建筑物往往采用汉族传统的民族建筑形式，如北京的十大建筑就保留了浓厚的民族风格。在农村，北方仍流行四合院，南方还兴建五间堂。新的建筑材料虽已出现和普遍使用，但大量的、基本的还是“秦砖汉瓦”的砖木结构或泥木结构的房屋。

民俗作文 篇2

　　俗话说“百里不同风，千里不同俗。”每个少数民族都有着与众不同的习俗和风格。下面，让我来为大家讲一下苗族的风俗和习惯吧!

　　苗族是一个发源于中国的国际性的民族，在20xx年的人口普查中，苗族总人口为：894，0116人，主要分布在贵州、湖南、云南、湖北、海南、广西等省(区)。苗族聚居的苗岭山脉和武陵山脉气候温和，山环水绕，大小田坝点缀其间。出产水稻、玉米、谷子、小麦、棉花、烤烟、油菜、油桐等。

　　说起苗族的历史，那可是源远流长，让表达能力差的人来说就算说上个三天三夜也说不完。在中国古代典籍中，早就有关于五千多年前苗族先民的记载，苗族的`祖先起先生活在中原地区的蚩尤部落和长江中下游;后来由于种种原因，经常迁移， 一会儿到湖南，一会儿到贵州、过几天又到云南。除此之外，我查阅资料，资料上还显示说苗族有只属于自己的、与众不同的语言。资料上说是属汉藏语系苗瑶语族苗语支。苗族还是个音乐和舞蹈圣地，苗族的音乐舞蹈历史悠久，群众喜爱的芦笙舞，技艺很高。除了这些，苗族还有很多的工艺美术，如：挑花、刺绣、织锦、蜡染、首饰制作等。

　　苗族的简称也有许多，如：他们曾自称“牡”、“蒙”、“摸”、“毛”、 “嘎脑”、“果雄”、“带叟”、“答几”等;他称“长裙苗”、“短裙苗”、“红苗”、“白苗”、“青苗”、“花苗”等等。

　　这就是苗族。

民俗作文 篇3

　　每个人都有自己家乡的民俗，可以是吃的，也可以是玩的。

　　说到湖南 ，最有名的就是那儿的美食了。比如：口味虾 ，长沙臭豆腐，姊妹团子，糖油粑粑等。辣条也是湖南有名的特产。

　　正月初一的早晨，那儿必须要煎糍粑 ，元宵节也要吃汤圆 。那儿有许多少数民族，如：苗族，土家族。他们的服装多姿多彩，穿起来十分美丽。那里是我国最为华丽的服饰。是中国文化中的一朵奇葩，也是历史文化的瑰宝 。

　　说到湖南的民居，和普通的`没什么两样，住那儿的人喜欢种菜和花草树木。呈梯状 色彩单调 ，十分素净明雅。多半为木造，石造。分主人仆人的居住，厕所则在后院。

　　湖南民居分为湘北，湘中，湘西几个部分，有不一样的特色。湖南的人不怕辣 ，那儿的女生都有一个统一的称呼：’”辣妹子“。

　　这就是湖南的习俗， 还不错吧！

民俗作文 篇4

　　实施方案

　　万年是世界稻作文化起源地。稻作文化蕴涵着“三大文明”（农业文明、工业文明、商业文明）、“四个第一”（野稻驯化起于是、烧土成器始于斯、刻符记事源于此、物食易换发于兹）、“五种精神”（科学、创新、执著、拼搏、和谐精神）。为切实把万年的稻作文化品牌打造成中国乃至世界品牌，并转化为建设环鄱阳湖市场导向型经济强县的强大动力，推动文化万年、活力万年、生态万年、和谐万年的建设进程，争当鄱阳湖生态经济区建设排头兵。经县委、县政府研究，决定举办第三届中国万年〃国际稻作文化旅游节。为确保本届国际稻作文化旅游节取得圆满成功，特制定实施方案。

　　一、活动宗旨

　　以世界稻作文化起源地，世界手工制陶文化发祥地为依托，坚持“政府主办、市场运作、社会参与”的办节方针，将中国万年〃国际稻作文化节打造成经济与文化融合、经济与旅游互动、政府与企业双赢的多重平台，提升万年稻作文化的品味，推动万年旅游、经济的新发展。

　　二、活动时间、地点

　　时间：20xx年10月26日－28日

　　地点：万年县城、神农源（仙人洞）景区

　　三、主办单位

　　中共万年县委、万年县人民政府

　　四、活动主题

　　传承稻作文化，大力宣传中国万年国际稻米城

　　五、活动主要内容

　　（一）、举行第三届中国万年·国际稻作文化旅游节开幕式曁《稻乡万年》专场演出

　　时间：20xx年10月26日下午2：00—5：00

　　地点：县行政中心广场

　　责任单位：文艺活动部各责任单位（有关授牌前的衔接工作由宣传部负责）、安全保卫部各责任单位

　　活动内容：1.举行隆重盛大的开幕式，邀请省市领导、中外专家学者参加并讲话；2.由联合国教科文组织与中国民俗摄影家协会共同为万年颁授20xx年首批中国民俗文化与生态保护体验区牌匾；3.观看稻作文化专场演出--《稻乡万年》，宣传、推介万年国际稻米城。

　　（二）、世界稻米产品博览会

　　时间：20xx年10月26日—10月28日

　　地点：农贸活动部选定

　　责任单位：农贸活动部各责任单位

　　活动内容：汇聚、展示世界各地稻米、各色稻米产品和其他农产品、水产品，并举行首届中国万年世界稻米精品大赛，对获奖稻米颁发证书和奖金，在国内重大媒体上发布。

　　（三）、“万年多娇”采风、书画摄影作品展

　　时间：20xx年10月26日—10月28日

　　地点：县内主要景区、万年会展中心

　　责任单位：文化旅游部各责任单位

　　活动内容：组织国内书画摄影名家来我县采风，并创作一批以万年稻作文化为素材的书画摄影作品，提升万年知名度和美誉度。

　　（四）、世界米食工艺和米食文化展示

　　时间：20xx年10月26日晚—10月28日晚

　　地点：农贸活动部选定

　　责任单位：农贸活动部各责任单位

　　活动内容：邀请国内外米食品制作大师参加，展示世界各地著名的`风味米食制品工艺和米食文化，品尝中外米食制品，体验各地文化风情。

　　（五）、稻作文化文化赏灯游艺活动

　　时间：20xx年10月26日晚—10月28日晚

　　地点：锦湖公园

　　责任单位：文艺活动部各责任单位

　　活动内容：布置以米食文化和“六甲“为主要内容的文化长廊，进行与稻作文化、米食文化有关的猜灯谜、对对联等赏灯游艺活动，增强活动的观赏性、参与性和趣味性。

　　（六）、世界稻作文化起源与发展研讨会

　　时间：20xx年10月27—10月29日

　　地点：仙人洞、吊桶环遗址、万年会展中心

　　责任单位：文化旅游部各责任单位

　　活动内容：邀请国内外著名稻作文化研究专家、学者和世界水稻研究专家参加，中国社会科学院主持，参观野生稻保护地、仙人洞、吊桶环遗址，研讨稻作农业考古发展情况；研讨稻米与人类生存问题，提升万年稻作文化在世界的地位，并就充分利用万年厚重的文化资源和万年国际稻米城建设提出可行性建议；

　　(七)、经贸洽谈暨项目推介会

　　时间：20xx年10月27日下午2：30—5：00

　　地点：神农大酒店

　　责任单位：工贸活动部各责任单位

　　活动内容：乡镇联动、部门配合、稻作文化搭台、工贸旅游唱戏，开展稻米及其相关产品生态种养、精深加工、产品运输等全方位、多领域的经贸洽谈和万年国际稻米城项目推介。

　　六、活动的宣传和推介

　　（一）活动内容

　　1.节前：营造氛围。（1）充分利用各种媒体，积极宣传第三届中国万年〃国际稻作文化旅游节的总体方案、主要活动和特色亮点、筹备进展以及招商引资优惠政策和商贸布展、项目准备情况；（2）筹备在北京人民大会堂举办第三届中国万年〃国际稻作文化旅游节的新闻发布会；（3）完成手机、电话的彩铃宣传和短信宣传；(4)完成电视专题片、宣传万年画册的制作；(5)完成一本好书的出版和一首好歌征选工作。(6)联系制作第三届中国万年〃国际稻作文化旅游节纪念邮折；(7)做好世界民俗与生态文化体验地的授牌的筹备工作，在文化节上由联合国官员授牌。（8）在主要街道悬挂横幅等，营造节庆气氛。

　　2.节中：全程报道。做好媒体记者的接待工作并落实重点报道线索、资料准备等服务性工作。文化节期间，做好开幕式、闭幕式和产品展销发布会的全程报道以及文艺演出、产品展销、旅游采风、商贸洽谈等专题报道。

　　3.节后：宣传跟踪。做好稻作文化节的跟踪报道，广泛收集社会各界对文化旅游节各项活动的意见和建议,为以后的文化旅游节提供决策参考。

　　（二）责任单位：宣传部各责任单位

　　七、组织机构和工作职责

　　成立第三届中国万年〃国际稻作文化旅游节组委会，组成人员如下：

　　主任：陈荣高

　　第一副主任：程文

　　常务副主任：张晓洪

　　副主任：龚天和、尤红根、宗红旭、徐岩波、袁幕华、周忠和、皮晓瑶、罗聪明、陈晓琴、梁厚生、曾中华、方荷香、李久

　　南、周致清、彭勇、饶继民、黄亚莉、余忠效、邱冬春、谭赣明、张荣来、余坚毅、史光烈、王太生、陶光敏、汪志敏、谭龙旺、陶杰锋、李后兴、朱文明、夏家明、李必勤、方建清、吴磊、刘波、吴新建、饶品高、鄢翔高。

　　成员：县委办、县政府办、县委组织部、县委宣传部、县委农工部、县委群工部、团县委、县妇联、县总工会、县接待办、万年通讯社、县文明办、县文联、县发改委、县经贸委、县外经委、县财政局、县审计局、县安监局、县粮食局、县农业局、县林业局、县水产局、县国投公司、县建设局、县规划局、县城管局、县房管局、县交通局、县文广局、县教育局、县卫生局、县体育局、县旅游局、县神农源景区管委会、县商业公司、县供销社、县公安局、县交警大队、县消防大队、县工商局、县国税局、县地税局、县邮政局、县电信公司、县移动公司、县供电公司、县银龙水务公司、县珍珠集团、县贡米集团、县生猪集团、陈营镇、大源镇、裴梅镇、梓埠镇、石镇镇、青云镇、湖云乡、齐埠乡、苏桥乡、珠田乡、汪家乡、上坊乡等负责人。组委会下设10个工作部（室），具体承担旅游节筹备工作和组织工作。

　　（一）办公室（策划部）

　　主任（部长）：张晓洪

　　副主任（副部长）：饶继民、黄亚莉、汪志敏

　　责任单位：县委办、县政府办、县委组织部、县总工会、县接待办、县财政局、县审计局、县文广局、体育局、县旅游局、县神农源景区管委会

　　工作职责：⑴负责文化旅游节的策划；⑵负责文化旅游节的统一调度，协调各方关系；⑶编制经费预算，掌握经费开支，搞好经费结算；⑷做好来宾的邀请和接待工作。

　　（二）宣传部

民俗作文 篇5

　　民俗文化源远流长，它在历史长河中焕发出独特的光芒。——题记

　　民俗就像一个城市的首本介绍书，彰显城市独一无二的魅力。不一样的城市沉淀积累的文化都是博大精深的瑰宝——谈起民俗，总会想起民俗的悠久，正是这般的质朴，却有着令人沉浸其中的魅力……

　　每当打开家乡的旅游区纪念册，映入眼帘的是一篇篇生动有趣的介绍文章，心中对家乡——湛江，这座美丽的海滨城市充满了向往和自豪。照片上的海鸥在码头边滑翔，带来宁静祥和的气息。

　　忘不了，岁月给家乡的美丽带来装扮，走进家乡，走近身边的民俗文化，寻找曾经遗失的那份淳朴……

　　雷州歌——嘹亮号角

　　一声声的回音带来听觉上的震撼。雷州歌不同于北方汉子粗犷的嘶吼，也非南方细腻温润的小调，而是一种演绎着雷州人民独特而富含魅力嗓音的异曲——男女老少，你来我和地唱着雷州歌，声声入耳，嘹亮而夹杂着他们心中的情感，让人心间泛起波澜，带来独特的韵味。

　　民俗中声声令人感触心头的哼唱，是湛江通俗而朴实的魅力。

　　遂洲醒狮——华丽出巡

　　一幕幕精彩绝伦的表演带来视觉上的震撼。广场上，一群浩浩荡荡的大部队在前进着。列队中奏响了激昂的乐曲，人群已把广场围了个水泄不通，一声声欢呼令一头头威风的雄狮在向人群挑衅。时而眨眨大眼，时而甩甩狮尾，烈日下，亮丽的狮影愈加夺目，散发出昂扬向上的气息。

　　民俗中幕幕令人赞叹不已的狮舞，是湛江热情而奔放的魅力。

　　雷州石狗——精致雕塑

　　一个个独具特色的雕塑带来心灵上的震撼。不一样的它们来自不一样的名匠之手，它们有着一种灵魂，令人心生敬畏——它们是在雷州人民心中占据重要地位的'“保护神”，对于雷州人民来说，它们的意义重大。各地的游客无不为它们的传神，悠久的历史而感叹！雷州石狗——这雷州的一大特色，在岁月中不断发亮发热。

　　民俗中个个令人赋予高尚评价的石狗，是湛江独特而别致的魅力。

　　走近身边的民俗文化，淡雅而悠久的它们为湛江增添了珍珠般夺目的光彩，如此独特，令人陶醉！

民俗作文 篇6

　　端午节是我国的传统节日。据说这个节日是在古代时流传下来的，是为了纪念伟大的诗人屈原，这一天会进行包粽子、赛龙舟等许多有趣的活动。

　　端午节的早晨，长辈就会起早贪黑的将艾叶、蒲草、桃枝贴在门上。常听大人们说，端午节会有鬼在街上流荡，也许这是驱鬼辟邪，不让这些鬼为非做歹吧！按照我们这的习俗，端午节要包粽子。我们全家人都开始准备包粽子的材料，等各种准备工作，做好这些之后，我们就洗好手开始包粽子了。粽子一般用黄米或糯米做成，把包粽子的竹叶泡在盆里一天一夜。再用叶子把粽子包成三角形，粽子包好后，放到大锅里，慢火煮几个小时。煮好后，打开锅，芳香四溢，竹叶的香味，粽子的'清香，使人忍不住要多吃几个。接下来便是赛龙舟了，龙舟花样可多了，有的龙舟头有些摇摆不定，有的像极了活灵活现的真龙，有的船身有着各种样式的条纹，在江里随着鼓声自由翱翔。赛龙舟需要队员们的同心协力、奋力拼搏。它发扬了我们中华民族奋力拼搏的精神，也宏扬了我们中华民族的优良传统美德。

　　中华民俗源远流长，这不是迷信，而是传统习俗。我们应该去尊重它、保护它。让古老的传统文化成为民族的和谐，为经济的腾飞做出贡献。

民俗作文 篇7

　　一年一度的非遗民俗年会又开始啦！年味越来越浓了，我和爸妈也忍不住来凑凑热闹。

　　在市文化中心广场上，彩旗飘扬，人山人海。花白头发的书法家爷爷们正挥着羊毫，忙不迭地写着春联，送着福字；小朋友们则围拢在一起认真地拓着年画，体验传统年俗文化；隔壁摊位上一件件用面粉捏成的经典人物作品栩栩如生，惟妙惟肖，让人赞叹不已。

　　年俗会上必不可少的是来自各乡镇的特色美食，有八珍糕、糖画、胡蜂窟、爆米花、宴球、定胜糕、姑嫂饼……品种繁多，琳琅满目，每个摊位前都排了长长的队伍。这些“上了年纪”的，大家熟悉的`美食，可都是爸爸妈妈记忆中的“桐乡味道”。等了很久，热气腾腾的胡蜂窟终于新鲜出炉了，表面一层金黄，色泽诱人，咬一口有股焦糖味，里面包裹着甜甜糯糯的豆沙馅，三口五口就被我吞下肚了，太美味了，难怪这家的队伍排得最长！

　　不一会儿，重头戏来了，一阵敲锣打鼓后，民俗表演队风风火火迎面而来。瞧，首先是舞龙队，一条金龙正张牙舞爪，不停翻滚着，仿佛即将要腾空而去；两只霸气的狮子摇头摆尾，威风凛凛；“孙悟空”、“猪八戒”踩着高跷也来凑热闹啦；一只只漂亮的鱼灯在人潮中欢快地游来游去；高高的抬阁上，《红楼梦》《杨家将》这些经典的剧幕正在上演；时不时还会偶遇“财神”爷爷、“福猪”宝宝，真是喜气洋洋，热闹非凡。

　　丰富多彩的传统民俗文化活动，还有美味可口的传统美食，这里到处充满着节日的气氛，充满着浓浓的年味，充满着幸福、喜悦！

民俗作文 篇8

　　每到农历的 三月初三，我的家乡湖南便有一个习俗，就是用地菜煮鸡蛋吃。

　　其实“地菜”这种野生小草，其真正的学名叫“荠菜”。这荠菜在田边、地头、沟坑、丛林哪儿都长，它虽是野菜，但是营养丰富，含有大量的胡萝卜素，B族维生素和维生素C，而且钙铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目之功效。

　　那么，三月三吃地菜煮鸡蛋的.习俗又是从何而来的呢？资料告诉我：“三国时期，名医华佗来沔城采药，一天偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛晕症，痛苦难堪，华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜，叮嘱老者取汁煮鸡蛋吃，老者照办，服蛋三枚，痛即痊愈。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此三月三地菜煮鸡蛋便成了习俗。

　　每到三月三，家中的长辈便会用地菜煮鸡蛋给家里吃，它那清甜的滋味时常让我回味，这虽然只是家乡的一种习俗，但是俨然已经成为我心中最温暖的一部分。

民俗作文 篇9

　　百里不同风，千里不同俗，每个地方过年都有不同的民俗。

　　我的外公、外婆是张金人，在他们那里过年可热闹了，放鞭炮、吃鱼糕、吃卤肉，特别是外婆做的炸肉丸子、卤肉最好吃。每年的这个时候，我就会守在外婆的蒸笼旁，等待着外婆新鲜出炉的鱼糕，还没等外婆把鱼糕摆放好，我就会迫不及待地用小手去偷吃，那刚出笼的鱼糕烫的我“嗷嗷”直叫，那鲜美的香味，让我顾不得鱼糕的烫，一口全放进嘴里，“好吃！”我不禁赞叹到。

　　过年每家每户贴对联也是必不可少的，那红红的对联上写满了祝福的话语，听大人们说过去人们把桃木做成个“符”字挂在门前，每到新年的'时候就更换新的，后来慢慢演变成对联这一喜闻乐见的形式。

　　一天清晨，舅舅和外公把我从睡梦中叫醒，让我和他们下去帮忙贴对联，外公拿着梯子，我拿着剪刀和胶布，舅舅拿着对联，我们一起下楼了。到楼下后，外公把梯子架上，我拿着剪刀和胶布在一旁把胶布剪成一段一段，舅舅拿着对联整理着递给外公，上下左右对齐了，对联贴好了“财源滚滚随春到，喜气羊羊伴福来”对联上的几个大字引人注目，外公站在对联前一个劲的笑，仿佛看见了羊年一家人。这是，灯笼也挂上了，搞定收拾东西上楼去，一上楼，桌子上早已摆放好满满的鱼糕、卤肉、炸肉丸子，我的口水直往外冒，哥哥和我硬是把每个碗里的东西都尝个遍，吃的同时也不忘夸奖外婆做的美味，外婆的嘴都笑的合不拢了。

　　过年真是一个好日子，为了家人的团员，我们要更加勤奋、努力的学习，让家人们开心，这才叫真正的过年。

民俗作文 篇10

　　元旦，几个热情的学生驱车把我拉到了远郊的一个村庄里。在一家比较富有的农户的热炕头上，围坐在矮方桌边，我美美的饱餐了一顿二十余年未曾入口的杀猪菜。品尝着那特有的农家风味的杀猪菜，耳听着学生和老乡们的欢笑声，儿童时代的生活场景又清晰的浮现在了脑海中......

　　我出生在吉林农村，儿童时代是在乡下度过的，对东北农村过年的一些习俗有着非常深刻的美好记忆。这些习俗也在一定程度上影响了我日后的生活态度和思维习惯。杀年猪、吃杀猪菜便是这些习俗中很重要的一部分。

　　在东北农村，劳累了一年的农民多选择在腊月二十三过小年这一天杀年猪、吃杀猪菜，并由此揭开农历大年的序幕。从小年杀年猪吃杀猪菜过后，依次是年三十除夕吃年夜团圆饭、大年初一吃饺子、正月十五吃元宵闹花灯，再到二月二吃猪头，传统的农历过大年是要持续一月有余呢。

　　杀年猪的过程比较复杂，持续的时间也较长，一般得花费一个上午、好几个人力来处理这只年猪。早上，天刚麻麻亮，主人便起来做杀年猪的各项准备工作了。在杀猪师傅的指挥下，几个年轻小伙子合力把饿了两顿、肚子空空、肠胃得到清理的年猪按倒捆好，然后放在一个长条板凳上面，并在猪身下放一个大木盆。杀猪师傅手中握着一只尺把长的擒刀，非常熟练的从猪的下脖捅进去，一刀至心，绝不用第二刀。刀出猪毙，血从伤口流到了大木盆中。杀猪师傅用棍不断的`搅拌流出的猪血，不使其凝固，以便一会用来灌制血肠。院内炉灶中木拌子燃着熊熊的火，大锅中的水也已经哗哗的翻开了，整只猪被放入了滚水中。翻了几个滚后，杀猪师傅在猪腿上割了个小口，然后用长铁钎插入小口中，左右搅动，将皮肉略微分离，再用气桶向小口中打气。随着气体的不断进入，猪的身体也开始膨胀起来。等猪身完全膨大后，杀猪师傅开始用刮刀退毛，刮刀所过之处，皮肉一片雪白。最后，整只猪变成了一个白白胖胖的大肉桶。在屋里的一个大案板上，杀猪师傅开始了他的解猪过程。杀猪师傅先把猪身从头至尾在肚子这面用刀分开，然后小小心翼翼的把猪的心、肝、肺等五脏取出，再格外小心的把肠肚等下水取出放入盆中。取出这些内脏后，杀猪师傅才哗然响然的把猪身上的肉按部位分割成数大块。最后一道工序是洗猪肠，这是一个很脏又很费力费心的活，要求非常高，既要洗得干净又不能把猪肠弄破损，十足的技术活。

　　年猪宰杀整理完毕以后，杀猪师傅还得配合厨师炖制各类杀猪菜。可以说，杀年猪这一天，最忙碌、最重要、最有权威的人无疑就是杀猪师傅了。在过去，一个甚至几个村才有一个杀猪师傅，所以年关将近，正是杀猪师傅最忙碌的时候。在平时，杀猪师傅无论走到哪里，都被乡亲们另眼相看。

　　虽说杀猪菜上不得大雅之堂，但却极具东北特色，深得东北人民的喜爱。东北地域宽广，不同地区的杀猪菜也不尽相同。但以下一些菜肴是公认的能够反映东北特色的，哪家杀年猪一般都会炖制的杀猪菜：烩酸菜，蒸肉，拆骨肉，白肉血肠，蒜泥血肠，溜肥肠，溜苦肠，炒猪肝，猪肉炖粉条，猪皮冻等等。这些菜的显著特点是：肉多，片（块）大，量足，烂糊，肥而不腻，鲜美可口，香味四溢，热气腾腾。吃杀猪菜时，主人总是要把村里德高望众的老人、村里的干部、没有杀年猪的左邻右舍以及亲戚朋友请到家中来，共同享用这一年中不多见的美味佳肴。

　　一般要到下午两三点钟各种菜肴才能做熟弄好，主人和客人也才能依次落座。在主人致完开场白后，男女老幼兴高采烈的拿起了手中的筷子，伸向杯盘碗碟中的各式菜肴，品尝杀猪菜的过程才真正开始。人们一边吃着喷香的菜肴，一边谈论着过去一年中发生的奇闻异事；同时也猜测着来年的气候、收成以及国家的政策，高声宣布着自己的看法和预感。品尝杀猪菜的热炕头，是村民们各抒己见，阐述自己主张的最好讲坛；同时，它也是乡亲们尽情抒发豪情、表达内心喜悦的最佳场所。在这里，人们可以无所顾忌，想说什么就说什么，说高兴了还可以喊几嗓，唱一段，痛痛快快的的说出心里话。在农家烧酒的熏烤下，人们的兴致久久不减，猜拳行乐的呼喊声持续不断，吃杀猪菜的过程也往往要沿续到天黑透以后。在回家的路上，喝多了的村民们还不断的大声辩论着，探讨着，呼喝着......

　　改革开放三十年后的今天，随着我国综合国力的不断提高，人们的生活水平早已是今非昔比，以白肉血肠、烩酸菜、蒸肉为代表的杀猪菜也走入了千家万户。现在，城市的街头时不时的就可以看到以杀猪菜为主打菜的酒店饭馆，百姓们再也不用等到年关时才能吃上一口杀猪菜了。但是，儿时杀年猪吃杀猪菜的情景还是历历在目，音尤在耳。那摆满餐桌香气飘散令人垂涎的美酒佳肴，那几十人围坐在热炕上指东划西、谈天说地、其乐融融的热闹场面，那火爆、融洽、欢快、祥和的节日气氛……，回想起来，这些都和我们今天努力要达到的小康目标，孜孜以求的团结、稳定、和谐的社会氛围有着颇多的相似之处呢！

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