夏至节气的来历及风俗

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夏至节气的来历及风俗

夏至节气的来历及风俗1

　　夏至吃面

夏至节气的来历及风俗

　　每年一到夏至，北京地区不少人就吃起生菜、凉面。民间认为，吃这些食物可以帮助降火开胃，促进食欲，但也不会因为过于寒凉而损害身体健康。山东地区也流行吃夏至面，但通常是吃“过水面”，将煮熟的面在凉水中过一遍再吃，清凉爽口。江南也有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等。

　　夏至节气的来历

　　夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前7世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。

　　因为，接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的'时候。俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬，中国各地的气温均为最高，有些地区的最高气温可达40度左右。

　　夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，夏至以后，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。

　　此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。《荆楚岁时记》中记有：“六月必有三时雨，田家以为甘泽，邑里相贺。”可见在1000多年前人们已对此降雨特点有明确的认识。

　　夏至风俗活动

　　祭神祀祖

　　夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

　　消夏避伏

　　夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等物。《酉阳杂俎·礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，进而成为制度。

　　“麦粽”与“夏至饼”

　　江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。

　　冬至馄饨夏至面

　　自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。”

　　夏至节气的饮食禁忌

　　不要贪甜

　　夏季天气炎热，十分容易出汗。有些人觉得多吃一些甜品、多喝一些软饮料，有助于振奋精神。甜食固然有助于补充体力，但是，如果在夏季吃糖过多，可能会引发痱子、高血糖等一系列身体疾病哦。所以在炎热的天气里也一定要注意少糖。

　　不要贪凉

　　从现代医学的角度来说，夏天气温高，人体会产生一系列热的生理反应。出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，这时，若能在膳食上合理安排，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，促进食欲，有益于健康。但如果不加以节制就容易损伤脾胃阳气，不仅违背了"春夏养阳"的原则，还可能引起胃痛、腹痛、腹泻等消化系统疾病。尤其是老年人脾胃阳气已逐渐衰退，过食生冷会进一步伤及肾阳，造成洞泻不止。儿童消化机能尚未充盈，在夏季又易感暑热湿邪，如常吃生冷食物尤其是冰激凌、饮料等，糖分又高，极易损伤脾胃的运化功能，出现长期食欲不振、腹痛、大便异常等症状，如果不从饮食上进行纠正，听之任之，就会造成胃肠疾病，可能影响孩子一生的健康。

　　女性有经、带、胎、产的特殊生理过程，容易气虚血亏，血的特性是喜温恶寒，所以女性更不能恣食生冷，尤其是经期、产后更要注意，过食生冷不仅伤害脾胃，更可以造成子宫寒症引起白带过多，痛经，甚至不孕。中医治疗不孕症首先要求忌生冷，所以夏季吃生冷一定要节制。

　　不要怕苦

　　苦味食物虽苦，但可是十分有利于身体健康的哦。苦味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。在夏季，最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除此之外，将苦瓜与其他蔬菜水果用搅拌机研磨成蔬菜汁，也是夏日不错的饮品。

　　燥热的食物要少吃

　　夏至不能吃热性食物，如胡椒、辣椒、生葱、生蒜、生姜、芥末、茴香、桂皮等，以免助热生火。

夏至节气的来历及风俗2

　　夏至节气的来历

　　因为，接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬，中国各地的气温均为最高，有些地区的最高气温可达40度左右。

　　夏至的风俗知识

　　祭神祀祖：夏至是四时八节之一，民间自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。古代农耕社会的人们在安居乐业之余择日拜神祭祖便有了各种定期节日，拜神祭祖丰盛祭贡品发展出节日宴饮活动，也渐渐形成一些约定俗成的庆祝方式，即所谓节庆民俗。天地者，生之本也；先祖者，类之本也。天地是生命的根本，祖先是人类的根本，祭祖就是一种传承孝道的习俗。

　　消夏避伏：夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎·礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风；“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，进而成为制度。

　　道教把夏至日作为三清之一的灵宝天尊的圣诞。

　　煮汤给牛喝

　　夏至日之后天气炎热，我们要改善自己的饮食，而在山东省临沂地区有给牛改善饮食的习俗。民谣说：“春牛鞭，舐牛汉（公牛），麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”意思是说夏至日煮麦仁汤给牛喝，这样牛喝了身子壮，能干活，不淌汗。

　　互赠折扇脂粉

　　在古代的朝廷，夏至之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，成为制度。而在古代的大辽国，夏至日有妇女互相赠送折扇、粉脂囊，除去身上的汗渍味的风俗。《酉阳杂俎？礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风；“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。

　　忌讳剃头理发

　　这是在清朝时期的一项习俗禁忌。据《清嘉录》记载，“夏至日为交时，日头时、二时、末时，谓之‘三时’，居人慎起居、禁诅咒、戒剃头，多所忌讳……”也就是是说，在夏至日这个特殊的日子，要按时起居，不准口出诳语骂人，当然也不要剃头理发。据说，夏至日剃头理发会破坏运气～

　　夏至的传统风俗活动

　　第一种传统风俗，祭神祀祖，在古代对这些仪式感很强烈，好像大多数的传统节日有这种祭祀，这是因为夏至到了，也是该收麦子的季节了，自古以来人们就有这个时节庆祝丰收、祭祀祖先的风俗，人们用这种方式来祈求平安，希望有个大丰收，更希望祖先们给保佑一年比一年好的美好愿望！

　　第二种传统风俗，消夏避伏，夏至到了，女人们开始互相赠送自己做的扇子，买的胭脂之类的小礼物，这些东西可以用来散去体内的热气，可以防生痱子。这是民间的一些风俗，而在宫廷之中，“夏至”之后，皇宫中会拿出往年存放的冰块，这些被叫着“冬藏夏用”的冰，说是可以用来“消夏避伏”，这些宫中夏至风俗，从周代开始，一朝朝的在延续下来。

　　第三种夏至传统风俗，称人，这是一些民间的风俗，在不少地方都有，说夏至称人可以知道肥胖，更可以起到大吉大利。甚至地方俗称是“称人节”，为此还有着“慎起居、禁诅咒、戒剃头等的忌讳。

　　第四种夏至传统风俗，给牛改善伙食。这是山东临沂一带流行风俗，牛在古代是一家人的生存希望，大多数农活全靠它了，因此这天，就给牛煮麦仁汤喝，据说牛喝了身体壮，能干活，不流汗。

　　第五种习俗吃面，这是一种古老的民间习俗，好多地方在夏至到来之际，就有“冬至饺子夏至面”的说法，这种吃面的习俗在很多地方都很盛行。比喻山东各地夏至日要吃凉面条，就是把面条煮好以后再用凉水过一遍，俗称过水面，这是因为夏至以后实在是太热了，一般三伏天吃面都要过凉水，吃凉面有提醒大家注意防暑降温，在胶州地区把这天的面条称为“人伏面”。

　　夏至养生之道

　　天气炎热，首先做好避暑

　　夏至之后，天气逐渐炎热，首先要做好避暑，外出时，要根据自己的体力决定行程长短，不要过度疲劳，否则，抗暑能力会下降。医生建议，出门要避免在强烈的.阳光下暴晒，做好防晒措施，戴上透气、散热及通风性能好的凉帽，打上太阳伞，涂防晒霜等。在家中，还可以准备一些防暑药物，比如消暑平肝的菊花，清火的金银花、荷叶、桑叶、十滴水、藿香正气水、清凉油等等。

　　此外，夏至时节，有的人会有全身困倦乏力以及头痛头晕的症状。究其原因，首先是由于出汗水分减少而引起的人体血容量减少。医生进一步解释说，头疼的另一种原因是人体出汗时体表血管会扩张而使血压偏低的人血压更低，从而发生头痛、头晕。这时就要补充水分，可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤，但是，一定不要饮用大量凉水，更不能立即用冷水冲头、淋浴。

　　除此之外，还得保持一个平和乐观的好情绪。天气燥热，人也火气大，尤其是开车的人，千万不要“路怒”，要保持平和乐观的心态。

　　“晚睡”早起，中午最好补个觉

　　在中医养生理论中，夏至是阳气最旺的时节，这一时节的养生保健要顺应阳盛于外的特点，注意保护阳气。专家介绍，春夏季节，自然界阳气处于升发状态，人体的阳气也要做出相应的调整，应该保持一个充沛的状态。但在养阳的同时，还得兼顾养阴，这样才能保持身体的阴阳平衡状态，避免三伏天出现阴虚的问题。

　　固阳养阴，一个很好的做法是晚睡早起，中午补觉。当然，这里说的晚睡并不是熬夜，只是适当晚睡而已。

　　专家建议，夏至之后，人们最好每天中午午睡片刻。“午睡时间一般以半小时到一小时为宜，午睡醒后，还可以活动活动洗洗脸，一下午都有良好的精神状态。”现在上班族午睡时往往趴在办公桌，这种坐姿午睡的时间更不宜过长，因为头部若长时间枕在手臂上伏案而睡，会手臂麻木、头昏脑胀。

　　另外，夏日炎热，腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，有空调的房间，室内外温差不宜过大，更不要夜晚露宿。

夏至节气的来历及风俗3

　　二十四节气夏至的来历

　　夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，公元前七世纪，古人就采用土圭测日影确定了夏至。据《恪遵宪度抄本》记载：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”

　　太阳到达黄经90度就是夏至，于公历6月21-22日交节。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，北半球的白昼达到全年最长，且越往北昼越长。

　　夏至属于四时八节之一，是非常重要的节气，民间自古以来有在夏至庆祝丰收、祭祀祖先的习俗，以祈求消灾年丰。

　　夏至这一天还有吃面的习俗，民间有“冬至馄饨夏至面”的`说法，因为夏至代表着炎热夏天即将到来，人们的饮食以热量低、便于制作的食物为主，面条就常常是家庭首选，所以夏至面也叫“入伏面”。

　　夏至节气的风俗文化

　　“夏至尝黍，端午食粽”是夏至节的古时食俗。古人要用黍和鸡祭祀祖先，仿照西周人用牛角或羊角祭祖庆丰收时的传统形式，将黍用竹叶或苇叶包成形如牛角的角黍，先祭祖然后蒸熟品尝。黍曾是北方先民们的主食，并可酿成美酒，《诗经》中就有不少 “年丰多黍”的诗句，大家一起尝食角黍被认为是一种欢庆年丰的标志。

　　在我国北方地区还有“冬至饺子夏至面”的习俗。因为地处黄河流域的北方地区主要的农作物是麦子，在新麦收获之时，人们用新面制作喜面是喜庆年丰的最好方式。

　　有些地方还有女子头上戴枣花的习俗。每当夏至时节，枣花盛开，小星星似的米黄色枣花幽幽飘香。妇女们便一起去采集枣花，然后戴在头上。

　　夏至节气，是先秦古人确立的四大节气(春分、夏至、秋分、冬至)之一，逐渐成为重要的民俗节日——“夏至节”。夏至时值麦收，因此，夏至作为节日被纳入了古人的祭神礼典。农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。

　　夏至食面

　　农历五月间(阳历6月22日)的夏至，是全年白昼最长的一天。周代已有祭神仪式，认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。汉族风俗，流行于全国大部地区。指夏至节(二十四节气之一)吃凉面(条)的习俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家具食冷淘面，即俗说过水面是也……谚云：‘冬至馄饨夏至面’”每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

　　西北有些地区夏至吃粽子在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。

　　在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。

　　有些地区，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜，俗说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿就有力气。也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不会疰夏。

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