服务员职责
服务员职责1
1.工作时间标准化，不得靠墙、靠椅、聚众聊天。工作时间按规定站在自己的区域，微笑着迎接客人的到来。严禁以工作场所为休息场所，更不用说玩手机吸烟了，这与工作无关。
2.当你遇到客人和老板时，你应该主动点头，不要视而不见。
3.当客人来到前台时，员工应该说欢迎。服务过程中应使用礼貌语言，客人应付费感谢客人。客人离开时，应送客人“请慢慢走，欢迎下次来”
4.不要和客人吵架。记住客人总是对的，不要向客人索要物品和小费。如果客人因态度问题不付钱，给餐厅造成的损失由你自己承担。根据情节的`严重程度处以罚款。
5.客人物品必须上交酒吧或上级领导保管，并尽快与客人取得联系。未经允许，他们不得留在西藏，占据现有的位置。一旦发现后果，就要自负。
6.客人多时不得擅自离职的，应当向领导报告。{包括上厕所}领班安排人上岗后才能离职，否则后果由我自己承担。
七、不得在餐厅内奔跑，不得大喊大叫，大声说话，违者视情节轻重罚款。
八、不得罢工或者聚众闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业秘密或者诽谤餐厅形象，违者开除。
9.员工必须参加班前会议和正常的义务培训。
10.在工作中随时服从，下班后提出意见，不得当众与领导争吵，否则视情节轻重罚款，并进行书面审查。
11.上班时间，不允许吃饭，更不允许私下吃餐厅和客人的食物。
12.熟悉业务知识，了解餐厅提供的食品饮料，记住菜单。因业务不熟悉而引起客人不满的，视情节轻重罚款。
服务员职责2
1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时到达，不迟到，早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真快速地完成工作任务。
2.上班前了解用餐人数和时间，了解宴会嘉宾是否有其他特殊要求，做好个性化服务。
3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生、餐厅铺设、各种用品准备，确保正常运营和使用。
4.按规定时间站立，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5.及时安排客人入坐，根据人数增加或撤离位置，主动拉椅子(把衣服放在第一位)，主动介绍店铺的特点和经营性质。
6.服务餐厅，请在字开头谢不离口，随时用礼貌的语言和微笑，及时问客人茶、倒茶、送毛巾，介绍点菜方式，咨询客人饮料，报名名称和价格。
7.用餐服务时，多与客人沟通，有问题就回答。不知道的人委婉地回答客人。必要时，他们应该问清楚，然后回答。他们应该戒骄戒躁，戒急戒烦。
8.随时关注客人和餐厅的一切情况，实现更好的合作服务，方便优质的服务，让客人满意。
9.操作时一定要用托盘，避免茶菜汁洒落。服务餐要有声音，先到，避免与客人碰撞。如果工作中出现错误，应立即向客人道歉。服务员岗位职责-阅读朋友公社文章
10.如果工作中出现问题及时处理，无法及时向上级汇报。
11.如果客人直接用手吃的食物应提前放在洗手杯上，水温应保证在20℃至30℃左右，骨盘垃圾不得超过三分之一，烟缸内应立即更换2级以上烟头。餐饮服务必须有三条毛巾，毛巾必须干净整洁。
12、客人应及时为客人倒酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
13.如果客人的'菜长时间不用，他们应该主动催促客人。如果菜已经准备好了，他们应该问客人是否添加了它们。菜肴或主食应主动销售和介绍，并及时为客人结账，但不要催促客人付款。结账时，应先审核订单，避免文件出错。
14.饭后要享受和饭一样完美的服务，及时加上最后一道礼貌的菜和香巾。
15.为了保证台面的整洁，宴会厅应主动给客人送果盘，应及时拆除餐桌上不使用的汤碗或其他物品的空盘。
16.客人付款时，应当面对面数钱，并告诉客人，如果账户确认后可以签字，并表示感谢。如果客人有走路的趋势，应主动及时为客人拉椅子，询问是否需要打包。
17.加强送客意识的落实。客人离开商店后，迅速返回工作岗位，通知厨房部看台后是否可以关闭。关闭时，他们应该小心。
18.收台时，应按收台程序收台，并及时整理区域卫生或摆台，以便及时迎客。
19.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全。下班前请示领导。
20.翻台爆满时，不得有空岗无人盯台。禁止客人自己打电话或摔倒。无论忙碌，都要按照标准质量正常，接待下一批客人。
21.员工之间建立良好的同事关系，不顾个人得失，互相帮助，遵守本店的一切规章制度。
22.积极参与培训，不断提高服务技能，形成学习、帮助、赶上、超越专业素质和能力的良好氛围，熟悉其他部门的情况，以应对客人。
服务员职责3
礼貌、行动合理；
2.保持个人清洁，注意个人形象；
3.守时工作，有时间观念；
4.服从管理，绝对服从餐厅管理人员的工作安排.
5.根据实际业务需要做好餐前准备，摆好桌面上的其他电器.
6、做好餐具的清洁工作，做好餐厅的清洁工作，经常保持餐厅环境和各种用具的清洁，使其符合卫生规定的标准.
7.深入了解餐厅的食品饮料，遵循餐厅的`经营方针和计划，按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作.
8.热情款待新老客户，满足客户的合理需求和要求，热情主动为客户点菜，准确将客户需要的食物和饮料送到客户的桌面上.
9.顾客离开后，应尽快清理顾客使用的餐具，并重新摆放桌面.
10.如果客人有意见或投诉，如果无法解决，应立即向餐厅管理人员报告.
11.关心同事，乐于助人，有合作和团队精神，最大限度地发挥自己的作用，以实现共同目标；
12、与经理、同事、客人建立良好关系，努力保持安全、有效、成功的服务 ，为了更好地保持餐厅的运营。
服务员职责4
（1）在指定的岗位上迎接客人，注意客人的`用餐情况，服从老板的指定，为客人提供良好的服务。
(2)按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具、准备餐具、清洁卫生等。
(3)每天按时凭单到仓库领取日用品(领班负责或接受领班解释)。(4)了解日常供应的菜肴和饮料，以便向客人介绍。
(5)为客人上菜、分菜、倒酒、收换餐具、为客人服务。
(6)注意客人点的菜。尽量帮助客人解决用餐过程中的各种问题。如果自己解决不了，可以及时向领班汇报。
(7)尽量避免用具损坏，轻拿轻放，使自己的工作尽职尽责。
(8)负责餐后各项收尾工作，清理当值卫生，交接好。
服务员职责5
1.按部门规定的时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，保质保量完成各项工作。
2.每天上班前必须准备“五宝”，即笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。
3.上岗前，负责清理所有服务用具和餐具，做好责任区域内的卫生工作。当天的工作需要在同一天完成。
4.负责保管服务区内的所有电器、餐具、金银器具等物品，并负责维护。如有丢失或故意损坏，按购买价进行赔偿。
5.熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴的原料、烹饪方法、口味、特点和日常精品推荐，熟悉所有饮料、香烟的品种和价格，及时做好销售工作。
6.熟悉公司所有优惠制度的相关规定。
7、积极参与部门和公司组织的培训工作，不得缺席。
8.熟悉公司各业务部门的运营情况，做好客人的.回答和接待。
9.客人用餐后，按规范准备结算账单。审核完成后，如有结账，请点菜级以上人员负责结账。应提前检查客户是否有遗留物品，并做好送货工作。
10.客人离开后，应及时关闭吊灯（只留节能灯）、空调和电视，并将所有脏餐具送到备餐室进行清洁。
11.做好本区域卫生工作，按规范摆放台面，清洁玻璃器皿。所有餐具不得有水渍。
12.根据公司制定的五常法和日常五常法，保持良好的个人素质和个人生活习惯。
13.晚市结束后，做好收尾工作，确保区域处于用餐状态，与部长交接，经部长检查同意后方可离职。
【服务员职责】相关文章：
服务员职责05-31
服务员的职责12-01
茶楼服务员职责09-09
服务员的工作职责12-09
客房服务员的职责08-23
经典的食堂服务员职责06-02
食堂服务员职责06-18
(精选)客房服务员的职责08-25
服务员工作职责12-12
客房服务员工作职责11-17