排骨汤,一道最为普通的家常菜。
但依照墨尘的做法,他是不打算赢了?要知道,焯过水的排骨又老又硬,煮汤讲究的就是鲜和嫩,墨尘这是什么操作?
没时间再想这些,钟宴南赶忙将需要的调料摆在桌上
墨尘你这是酱油?
看着钟宴南面前黑漆漆那一晚像墨汁的东西,墨尘问道
钟宴南你认识?
墨尘不认识
不再搭理钟宴南,转身继续做自己的排骨汤
只留着钟宴南独自疑惑的皱着眉头
什么情况,所有人都不认识酱油是什么东西,本以为这世界没有这样东西,而现在墨尘却说出了它的名字,这究竟是怎么回事?
没时间犹豫,继续做菜
将先前的汤水倒掉,热锅放油,放入糖碎炒融,糖碎融化后放入排骨、葱段、八角翻炒,炒至排骨蘸满糖色,加入姜蒜、酱油、蚝油,再加入开水没过排骨。
可惜的是熬制出来的酱油即不算生抽也不算老抽,更像是生抽里掺杂着老抽,是那种没法提纯的酱油
盖上锅盖等待收汁
钟宴南按部就班的做着,众人惊撼,竟然有人能把书背得那么熟,他的每一步动作都不像他们做的那么娴熟,但他们做的每一步都是正确的
真没想到御书房竟然藏着这样一本食谱,就是不知道做出来味道怎么样,毕竟做菜对火候和手法还是有一定要求的
随着时间的推移,墨尘已经接近尾声,而钟宴南的收汁工作还需要一点时间
终于,钟宴南这边也到了收尾工作,将排骨捞入盘中,撒上白芝麻点缀。
两道菜端到桌前
墨尘双手交叉,严肃的样子让人后怕
当他看到墨尘要做排骨汤的时候就觉得这把稳了,焯过水的排骨又老又硬,这要怎么补救才能取胜?
可墨尘的厨艺如何他并不了解,万一这对他来说只是小问题呢,这完全就是在侮辱对手嘛,他的道德呢!越想越气!
想让他赔钱就直说呗,还要借比试之名来羞辱他,求求你做个人吧
当排骨汤的锅盖子打开,从锅中飘出排骨的香味,给人的感觉就一个字,鲜。
众人开始品尝,钟宴南心提到了嗓子眼
先是夹起钟宴南做的红烧排骨,排骨入嘴,面露惊艳神色,众人议论纷纷,不知道该赞叹他的厨艺还是这种他们并不认识的调料,称赞的声音源源不断
再夹起墨尘做的排骨汤,入嘴第一口,他们不敢相信这是墨尘做出来的,瞪大了眼睛看向墨尘,嘴里的咀嚼停了下来,这排骨又老又硬,这不像墨尘的厨艺啊,墨尘这是怎么了?
最终评比,钟宴南稳胜墨尘
钟宴南懵了,他转头看向墨尘,而墨尘却在笑
他拿起筷子夹起排骨汤里的排骨一尝,果然又老又硬,完全没有了排骨原来的肉香味,墨尘这是何为?
墨尘夹起钟宴南的红烧排骨尝了一口,竖起了大拇指
墨尘可以啊钟宴南,没想到你厨艺如此了得,你是不是偷偷学烹饪了,以你的性格,今天是来踢馆的吧
墨尘如此一夸,钟宴南不好意思的挠了挠头
钟宴南没有没有,我就是跟着书里学的
墨尘你说笑呢?跟着书里学怎会有如此厨艺
钟宴南(嘘)秘密
墨尘哈哈哈哈哈哈
墨尘大笑起来
钟宴南不过你这个应该不是你的厨艺吧,不然怎么会一点肉味都没有