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第十二章 做饭

末日来临,我和老公双双摆烂

无论期望或者不期望,清晨依旧来临。

像寻常人家一样,张楠和莫莉两人关闭了闹钟,一觉睡到清晨生物钟叫醒自己的身体的那一刻。

起床洗漱后两人都没有周末吃早饭的习惯,各自喝了一盒纯牛奶,便计划起今天的行程。

今天是小区附近村庄的一所集市上的大集,因为最近几天逛街,使得莫莉身体异常疲惫,便决定留在家里,张楠出门打算上集上买一些能用到的东西。顺路将莫莉的快递取回。

莫莉在家中将昨晚泡好的黄豆放在准备好的容器中闷上一块白布,这样就能生起豆芽。收拾好豆芽后,莫莉又将需要换水的水培的植物全都换了水。

“既然空间是能够保鲜的那么也可以存储一些饭菜。”莫莉手中捧着一杯温水,细细的想到。将自己的想法通过微信发给了在赶集的张楠。

其实张楠也有这种想法,看着老婆发来的消息,在看着自己电动车已经放满的蔬菜水果肉蛋制品,挠了挠头嘴角微微一笑。将自己的战利品告诉自己的老婆。

有时张楠会问莫莉,两个人总黏在一起,会不会觉着腻。莫莉表示只要有两人有分享欲在就不会腻。那么现在的自己应该就明白了莫莉的含义。这该死的分享欲。

看到手机上张楠炫耀的战利品,莫莉大吃一惊。这么多东西,要怎样安置呀。即使是空间后面还打算放药品护肤品等其他用品呢。

“不如把这些都做出来吧”莫莉心想既然空间又能保温也能保鲜,不如就都出来的好。省着末日时期还要发愁做饭的问题。

莫莉可是一个实打实的行动派,想到做饭立马淘米煮水。准备大干一场。

想到末日宅家的时间长,莫莉打算将电饭锅煮米饭换成捞米饭,减少身体吸收过多的糖分。

莫莉将大米洗净,倒入锅中;然后在锅中,加入大量的清水像煮粥似的,一点点均匀着顺着一个方向搅拌直到将大米煮到半熟的时候,熄火,准备另外一口蒸锅,将半熟的米饭捞起沥干后放在笼屉上蒸熟。沥出来的这部分水分,也就是米汤里含有米饭中一部分糖分,这样整出来的米饭既不破坏本事的营养含量又减少了不少糖分。

在准备蒸米饭的时候莫莉将之前一直放在冰箱里的半成品的食品全都拿了出来,有披萨、鸡米花、鸡柳、天妇罗、鸡排等等放在外面自然解冻,在等待蒸米饭最后一步时,已经不需要看锅了,可以趁这个时间将这些食品用油锅或者微波炉弄熟出来。

先将披萨收拾好,放进微波炉里按照说明上的介绍定好时间和温度,莫利就开始准备油炸那些油炸食品了。

拿出一个炒锅,点火热锅,放进一半容量的食用油。因为要油炸的东西有很多,所以这次用量较日常要多很多。准备好一个不锈钢的大号盆,将炸好的东西放在里面,以便张楠拿着在手机上显示已经到达的一次性餐具进行分装。

等到油热,将鸡米花整袋的倒入油锅里,虽然不是第一次做饭,但是莫莉还是在油锅中的油花四溅时下意识的躲的很远,怕被溅到。等到油花慢慢变弱,莫莉才敢拿着漏勺搅拌着锅里的食物。因为是半成品所以熟的很快,等到所有鸡米花炸至金黄色,莫莉才试探性的试吃了一块,看看里面的肉质是否全熟。全熟后将这些食品不急不慢的将它们捞出放到早已准备好的盆里。

其他的食品周而反复,锅里的油如果变少就在加一些。整整炸了一大盆油炸食品出来,看着自己的准备,莫莉像一个小孩子一样笑着。

拿出了早已好喽的披萨,放在餐桌上。将那一盆油炸食品也端放在桌子上,锅里早已煮好的米饭也找了一个大盆盛放着。

等到油稍微凉却,将油倒进油盆里,用于接下来的炒菜和包馅货使用,有人可能会觉着这样反复使用的油不就是纯纯的地沟油吗?其实炸完东西的油是可以重复使用的。

炸过食物的油只要油脂没有浑浊、颜色发深,都还是可以使用的。不过用这样的油,得遵循两个原则:第一是要尽快用完,第二是避免高温。

油脂变坏,最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的,可只要用过一次之后,氧化反应的速度就会大大加快。这个时候,再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此,要降低煎炸油的危害,唯一的办法就是尽快用完,最好保持在一周之内。

接下来莫莉打算炒菜,先炒最简单的西红柿炒鸡蛋吧,虽然家里都有暖气,但是时间一长还是容易坏的。虽然要大量的做饭,但是每样炒菜莫莉打算只做出1-2顿的样子,种类做多些这样和张楠就不会吃腻。

莫莉将鸡蛋打入碗中,快速搅匀至蛋黄打散,此时张楠打来电话,让莫莉下楼帮他拿东西。虽然有电梯但是张楠在集市上买的东西还是很多的,就拿肉来说,张楠恨不得把摊主的整头猪搬回家来。到家后的莫莉和张楠说清自己的计划后,张楠主动的帮着莫莉将已经做好放在餐桌上的食物,一份份打包好。

莫莉西红柿青椒洗干净后切块。锅热后用勺子舀了一些油倒入锅中,葱花爆香后倒入蛋液,鸡蛋炒散炒熟。鸡蛋炒至金黄后,倒入西红柿块翻炒,直至西红柿超软,汤汁溢出,加入味精、盐、酱油、香油、醋和白糖,收汁后就出锅。

接下来莫莉又做了炒鸡蛋、酸辣土豆丝等家里经常会做的一些家常便饭。虽然莫莉是独生女但是从小家里没有娇生惯养,而且父母对她的要求极高,也许别人只会做一些简单的饭菜,让自己不会饿着,但是她的手艺可以是上的了台面的。甚至家里有时候过年亲戚串门吃饭也会让她下厨做一些饭菜。

有饭有菜当然也得有汤,烫很好弄。煮一锅热水,将散装的紫菜、香菜、虾皮放在一个盆里,浇上油盐酱醋,淋上热水。一盆紫菜虾皮香菜烫就好了。

油烟机散发出的饭菜的香味,吸引着左邻右舍。因为是周末,有些人家也会有些聚会,会早早的准备饭菜,但闻到飘香的饭菜的香味都不禁在小区物业群里发消息问是谁家在做饭,求菜谱。

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