意大利咖啡饼干
意大利咖啡饼干是一道甜点，主料是鸡蛋、低粉等食材。
食材:
240克 低粉 、2 个 鸡蛋、4 克 泡打粉、30 克 砂糖、20-40 克 葡萄干、20-40 克 杏干、30 克 核桃仁、30 克 杏仁、1 大匙 小苏打、60 克 细糖、适量 花生 面粉
做法:
1、将蛋打散，面粉苏打粉过筛，所有材料混合，用刮刀慢慢按压成团，开始比较干感觉比较散，多拌压下就好了。同时预热烤箱。
2、整理成长方形，约2cm厚，200度，20分钟左右取出。
3、切成1.2cm左右的片,切面向上,再180度烤黄烤脆即可。
佛罗伦萨T骨牛排
佛罗伦萨T骨牛排是一道菜品，食材有牛排、土豆等。
食材:
主料:牛排750克、小土豆100克
辅料:盐适量、胡椒粉适量、黄油少许
做法:
1.烤箱预热上下火180度；牛排抹上适量油、盐、胡椒粉腌制片刻，并有双手不断捏揉。
2.热锅倒入2勺橄榄油，加热冒烟，牛排带脂肪一面（侧面）朝下，大火转中火，煎至金黄。
平放牛排使其充分与国面接触，每面牛排中火煎1分30秒左右。
3.取出牛排，刷上黄油，放入方太烤箱180度、上下火模式、5min。
4.同时土豆洗净，加水煮12-15分钟左右（煮到筷子可以轻易插进土豆），取出冷却，稍稍压扁（成曲奇状）。
土豆放入热锅中，中小火煎至两面金黄酥脆，撒上优质海盐，配上出炉的牛排。
意大利饺子
意大利饺子是一种传统的意大利美食，主要原材料为鸡蛋和面。
它的做法一般为，以面皮做成袋状，然后将肉类或蔬菜简单的包起来，再放入热水中煮熟。
食材:
主料：猪肉200克，云吞皮10块，蘑菇粒70克，蛋1只盐少许
配菜料：洋葱丝50克，青椒丝50克，蘑菇片50克，蛋1个，士粉50克，油4汤匙，盐、香叶屑少许芡汁料
洋葱粒20克，番茄糕20克，番茄汁30克，上汤120克，盐、糖、油各少许
做法:
把面压成一长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开。
1.猪肉加盐，蛋与蘑菇粒拌匀后成馅料，放在云吞皮正中，在云吞皮四边涂上蛋汁，盖上另四张云吞皮，压实四边成l饺子，放在滚水中慢火煮约5分钟至熟，捞出沥干水分。
2.洋葱粒炒香后加入所有芡汁料，慢火煮约半小时，煮成。
3.把配菜料中的洋葱丝、青椒丝、蘑菇片炒香，加盐调味并加入煮熟的饺子及芡汁拌匀，改盛在埚盆中。
在—上面加层蛋汁，并洒上芝士粉及香叶屑，放人炳炉，火炳至面呈金黄色即可。
意式鸡排
意式鸡排是一道由鸡胸肉、意大利面等食材制成的西式美食。
食材:
鸡胸肉、意大利面、水果玉米、黄瓜、洋葱
盐、蕃茄酱、蒜末、黑糊椒、生抽、生粉
做法:
1.鸡胸肉二片，厚度约5毫米，洗净后放入碗中，放洋葱粒、蒜末、生抽、生粉、黑糊椒腌制15分钟。
2.煮意大利面，水开后放盐和橄榄油，然后下意面。煮至8分钟，加冷水再煮2分钟捞起，放入冷水中浸泡。
3.玉米粒，下油锅炒，放少许盐，半熟后起锅。
4.黄瓜切片，摆盘，先黄瓜，后玉米粒！鸡排腌制后下油锅煎，每隔5秒翻一次，直到煎熟为止，也可煎嫩点，看个人喜好，鸡排上盘。
5.做鸡排酱汁，把腌肉用的汤汁倒入色拉油锅，加蕃茄酱拌匀，再撒些黑糊椒！酱汁淋些鸡排上。
剩余留在锅内，倒入冷却好的意面，拌匀装盘。滴些蕃茄酱便大功告成了。
意大利芝士肉球
意大利芝士肉球是以肉球、芝士等为主要原料的菜品，是一道菜谱。
食材:
牛肉碎、芝士粒、番茄
鸡蛋、黑胡椒粉、洋葱、经典意面番茄酱、糖、牛油
做法:
1.先把洋葱和番茄切成粒 放在一边备用，然后将鲜牛肉碎与鸡蛋和适量黑胡椒粉，充分搅拌，让牛肉起胶。
2.捏出牛肉丸，在中间塞入一颗芝士粒，包好以免之后芝士流出。
3.在烤盘上涂上薄薄的一层植物油，然后放入牛肉丸，每一粒都要隔开。
4.先把烤箱180度预热5分钟，然后把牛肉丸放在中上层用200度烤20分钟。
5.在肉丸烤好的前5分钟，可以先把炒锅预热，放入一勺牛油，放入洋葱粒炒香。
6.放入番茄粒炒软，加入一碗清水，加入较多的番茄酱和少量的糖，用中火煮。
7.放入刚烤好的牛肉丸，炒3到5分钟即可。
8.盛碟后撒上芝士粉和香叶粉就完成了。
意大利式甘蓝菜饭
意大利式甘蓝菜饭是以意大利面、甘蓝等为原料的菜品。
食材:
大米、鸡汤、黄洋葱、大蒜末、孢子甘蓝、盐、现磨胡椒粉
做法:
1.选用炖锅的那种，我用的是铸铁锅，在锅里炒香洋葱丁和蒜末，加点现磨胡椒粉和盐，有利于洋葱的软化。
2.加入切丝的甘蓝，再加点现磨胡椒粉和盐，继续炒一两分钟。
3.加入生的大米，一般我们做饭都会洗下米，入锅里和菜翻炒一分钟。
4.加入鸡汤，煮开后转小火，焖煮10分钟。
5.煮好的饭，离火，盖着盖子，继续焖个10分钟。
6.最后，用叉子或者任何工具，将米饭翻一翻，尝尝味道，加盐和胡椒粉调味，喜欢芝士的再加点新鲜的任何芝士，进去拌一拌就好了。
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