第三十二章 服务至上！

　　第三十二章

工匠“别问了，这些和你们有啥子关系嘛，还不好好给东家看图纸。”

　　问题提的也差不多了，在一个工匠的提醒下，大家才反应过来，自己是手艺人，不是什么管事，也不是什么厨子，还是做好自己的本职工作。

白小乖“没关系的，一楼和二楼平价区的定价不会太高，等开业了欢迎你们来品尝。”

　　一个好的饭店老板自然是不会赶走自己的客人，更何况你还是存了心思让他们帮你好好宣传一下的。

　　二楼的工匠拿了图纸也开始有条不紊的开始充足改造。

　　三楼的图纸就简单了许多，毕竟是一个大酒楼还是要留出给达官显贵彰显身份的地方，原本的装修就已经斐然，你又拜托了雷媚给你寻来了更加精致的图纸，在此基础上进行改造。

　　三楼的工匠也不会觉得不妥，他们大多数是高级匠人，本身就不屑于赚那些计件的工作，更加偏向于雕梁画栋的细致活。

　　因为四楼的空间没有一二三楼大，但却是属于你的个人空间，你甚至愿意把它做成你的工作室，所以除了一样的精致外，你还追求了舒适，一并交给三楼的工匠。

　　交代好装修的事，就得开始培训服务员了。你看着眼前笑的一脸殷勤的牙婆，刚想开始选人。就听到她说。

牙婆“老婆子是狄堂主派来的，他说小乖姑娘在京城人生地不熟，想要开酒楼不可缺了助力，特意让我从六分半堂的铺子里带了些靠谱的伙计过来，人都在这里了，三堂主听说了也从枫桥酒馆抽调了几名厨子。”

　　你没想到狄飞惊竟然如此贴心，心里感动的暖暖的，果然抱大腿的决定是对的，不愧是自己心里的大英雄。

　　见你一直没说话，牙婆又解释到。

牙婆“小乖姑娘请放心，狄堂主还说，他并没有窥探酒楼生意的意思，他过些日子会把这些人的卖身契或者雇佣凭据交到你这里，让你不要多心。”

白小乖“怎么会多心呢？”

　　你慌忙的辩解到。

白小乖“狄大哥带我赤诚，我又怎么会用那些腌臜的心思揣测他。”

白小乖“把人都带过来吧，我先简单讲句。”

　　对于服务生的要求，你是打算按照海底捞模式一样培养的。

白小乖“以后你们就留在前楼，不再称呼自己为伙计或者小厮，你们有一个新名字——服务员！或者waiter！你们的任务就是迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人以令人满意的答复。”

白小乖“要记住服务至上，顾客至上。简单的来说就是必须时刻关注你的客人，具体到他们进门，他们起身，他们行走，只要见到就都要问好，时时刻刻记住自己是代表的酒楼的颜面，酒楼是你家，要热情的热情的，更热情的欢迎来到这里的朋友。”

白小乖“具体到每个楼层，一层因为是广场式的服务，故而工作比较简单，只需要在门口询问他的需要，引领客人，就可以了。定时收餐，处理厨余垃圾就好。我已经交给了木匠餐厨车的图纸，会相应的减轻你们的工作量。”