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俗话说：“无酒不成宴”。

如果一场宴请，没有酒的存在，恐怕吃山珍海味，也会觉得差点意思。

不过，选酒可是一个技术活，选得好，皆大欢喜，选不好，伤身伤钱还伤感情，面子都没了！

这不，前段时间，山东有一个老汉，今年过80大寿，儿子为了给老父亲撑场面，把几十年前埋在土里的茅台酒挖出来喝，总共有30瓶！

本以为，老酒难寻，这排面，面子足，没想到开瓶后，竟无一人敢喝。

老汉心想，这么好的酒，没人喝真是不识货，于是自己倒了一杯，一尝不得了，直接吐了！又酸又苦又难喝！根本就是坏了！

都说：“白酒没有保质期，白酒越存越好喝”？这就是咋了？

老汉越想越迷糊，问了行家后，一语道破，原来是存酒方法不对：存酒有2个误区！犯一个都没法喝。

误区一：不能直接埋在土里

在日常生活中，很多人都喜欢把酒埋在土里陈放。

虽然放在土里陈放没问题，但是在陈放之前也要对酒瓶做一下处理。

（ps：上图这些酒，多年后，怕是也费了，您说呢？）

如果碰到夏季，雨水比较多，雨水渗入泥土，浸润酒瓶，会让酒瓶长出白毛，生出杂菌，碰巧埋酒的土壤属于酸性，常年日复一日，酒瓶难免被侵蚀。

这样一来，不仅会出现“跑酒”，还会出现“杂菌入侵”的问题，经过长时间的陈放后，酒水就会往差的方向走，最终变得不能喝。

误区二：没有选择高度茅台酒

众所周知，茅台酒，还是53度最好，这种酒一瓶难求。

而43度、38度的茅台酒，市面上很多，价格也更实在，所以很多人越来越倾向于这种酒。

但是，你知道吗？不管是存放茅台，还是五粮液，都最好选择高度的。

原理跟分子之间的结合相关！

大家都知道白酒越存越香，而白酒越存越香的原因恰恰就在于分子结合，生成新的芳香物质。

分子正向结合，需要酒精分子处于50度左右的环境，才能稳住生态平衡。

如果度数太低，长期结合后，结合会失衡，一部分芳香物质，大肆发展，导致出现杂味。

虽然老汉当年存酒有2处大误区，但也有做得对的地方：选择了酱酒！

茅台供不应求的原因之一，就在于其是酱香型白酒！

酱香酒的工艺复杂，是中国现有记录在册的12种香型中，最适合长期存放的白酒，最佳存放时间是15年。

当然，茅台酒的价格，不是普通老百姓喝得起的，如果您跟老汉一样有钱，可以选择它，如果没钱又想存点白酒的朋友，可以看看这2个，虽然名气不大，但质量极佳，都是高度优级酱酒：

君中元私藏酒

传统大曲坤沙酒，原料、工艺与飞天有异曲同工之妙。

此酒选用红缨子糯高粱精酿而成，成酒陈放6年之久，开瓶爆香！打开一瓶酒，不到2秒，满屋皆香，若是去酒店饮用，定会吸引不少酒友围观。

抿一口，醇厚细腻，酱味突出，没有一点杂味，若是再陈放，口感定会更上一筹。

入口美酒，可惜，因为酿造人曾传政（茅台原副厂长李兴发的弟子）太执拗，很少宣传，导致名气不大，可惜了。

老珍酒

珍酒，酒中珍品，开瓶真香！抿一口唇齿留香。

这个酒的酒厂，曾经可是茅台酒厂的“异地实验厂”，不仅酿酒的技术人员，还是选用的原料，都是跟茅台酒厂学习的。

当年，为了做出高品质酱酒，就连窖池都是从茅台酒厂搬过去的。

虽然后来，口感不一样，但整天也还算不错。

好了，文章写到这里就结束了，不知道大家平时有没有存酒的喜欢，都喜欢怎么存呢？兴许，评论出来，会帮你挽留一瓶好酒~

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