炒菜

唐琳对着其中的一个厨子招了招手，那男人连忙上前几步，“姑娘，”唐琳点头，“不必紧张，有点小事，带我去你负责的灶厨。”

唐琳来到灶厨，她虽然不会做，可她看过别人做啊。唐琳吩咐厨子拿来一块肉，切成细丝，在泡在清水里，约莫一盏茶时间（十五分钟）捞出来用盐、白酒腌了。

另切辣椒葱姜成末儿，下猪油，油热放配料炒香，再放入肉丝，翻炒片刻，出盘。

厨子听着唐琳的教导做菜，他本以为这小姐怎么可能会做菜，自己要做不好她会不会怪罪自己的头上？可随着炒菜逐渐做成，厨子心里直呼稀奇，这等做菜方法前所未见！

可不是，小炒比汤水菜好吃的不是一点半点，又占着方便出菜快，更受现代人的欢迎，就算是华国古代繁华的宋朝也是到最后才有的小炒。

厨子将菜盛在大碗里，恭敬地冲唐琳鞠了一躬：“敢问姑娘，这饭食是？”唐琳不以为然地说：“炒菜，这道小炒也是我机缘巧合之下得到的。”

厨子们也都围了过来，早在刚才炝锅的时候他们就闻到了刺激的香味。厨子们接连发出评点，“这炒菜比汤菜方便啊！”“对！也比汤菜味道足！”“是啊，摆上桌的话也好看。”

唐琳笑笑，让林盛从大碗里分出一些，供厨子们品尝，毕竟，以后自己的胃还靠他们养。众人尝过之后，炒菜的厨子开口：“第一次用这种方法，没掌握好火候，这得多多试验。”“没事，这样也比汤菜的味道强的不是一点半点！”

唐琳看着众人不断讨论，心下满意，以后可以吃的好点了。让人再分出一半，给唐母送去，这个时间，应该还没用完饭。

唐琳让林盛端着剩下的菜回房，剩下几位厨子在不断讨论。路上，唐琳想着，可以写出一些菜谱来，若是这些厨子真能做，那大可以开了酒楼，物尽其用嘛！也算为这个时代的饭食推动进步了。

——唐母看到这不同其他菜的小炒，心下也是好奇，夹起肉丝尝了尝，不错！比以往的菜更香更鲜。

唐母尝了几口，便开口问道：“怎么今日末尾这道跟以往的不大一样？”“回夫人，这是二姑娘让人做的，说是偶然所得，让给您做做尝尝。”（其实主要是唐琳自己的馋虫受不了）

唐夫人点头，称赞了几句，心中熨烫，【琳儿果然孝顺。】

再说唐琳回到了房间，将饭菜摆在桌上，压抑了几天的食欲这才涌起。用过饭之后，唐琳坐在椅子上缓劲，【这才有点享受的样子！】

由于厨子们对试验火候的欲望，这天中午，唐府的下人们都吃上了炒菜，只不过没肉而已。

午饭后，唐琳照常休息一会儿。等到未时（下午两点），唐琳起来带着燕岑和应平出了门。

来到染坊，唐琳让燕岑去附近找一下李大花，自己带着应平查看一下明矾粉，又四处看了一下工坊里的用具。