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第一章(松饼)

他和她的小餐馆(甜品篇)

林潮生今日份甜品-松饼

林潮生话不多说

秦明月教程来了

林潮生今天要分享三种做法

秦明月喜欢哪种选哪种

林潮生首先,我们要准备主料:低筋面粉150克,糖粉35克,泡打粉6克,黄油45克。

秦明月还有一些辅料

秦明月分别是:牛奶200ml,鸡蛋3个,酸奶、水果适量。

林潮生步骤一、先把低筋面粉,泡打粉,糖粉混合。

秦明月步骤二、把混合好的粉过筛备用。

林潮生步骤三、融化黄油

秦明月步骤四、将打散好的鸡蛋和牛奶及融化的黄油一起倒入盆中搅拌均匀。

林潮生步骤五、将搅拌均匀的液体倒入混好的粉中,搅拌至均匀无颗粒。

秦明月步骤六、平底锅开小火,等锅烧热后,将大约35克搅拌好的面糊倒入锅中。

林潮生步骤七、当饼胚表面出现小气孔时,即可翻面,再将另一面煎至金黄色即可出锅。

秦明月步骤八、在煎好的松饼上浇上酸奶。

林潮生以上是第一种做法

秦明月这种做法是两人份

林潮生如果你没有平底锅

秦明月那就用下一种做法

林潮生首先要准备一下主料

林潮生低筯面粉190克

秦明月要准备的辅料有:

林潮生食盐2克

秦明月酵母粉3克

林潮生糖粉10克

秦明月柠檬汁2克

林潮生细砂糖35克

秦明月牛奶二百五十毫升

林潮生鸡蛋二个

林潮生黄油40克

秦明月步骤一、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

林潮生步骤二、将黄油隔水融化

秦明月步骤三、将牛奶倒入盆中,加入酵母粉,搅拌均匀后静置十分钟备用。

林潮生步骤四、往牛奶里加入黄油搅拌均匀。

秦明月步骤五、往牛奶黄油混合物筛入面粉。

林潮生步骤六、充分搅拌均匀后静置二十分钟备用。

秦明月步骤七、蛋清中加入柠檬汁,然后用电动打蛋器打至粗泡。

林潮生步骤八、加入二十克细砂糖打发。

秦明月步骤九、取二分之一蛋白加入面糊中,由上往下搅拌至均匀。

林潮生步骤十、将剩下的二分之一蛋白加入,搅拌至均匀。

秦明月步骤十一、将电饼铛的上火关闭,开始预热。

林潮生步骤十二、预热结束后,舀一勺面糊倒在电饼铛里。

秦明月步骤十三、大概煎至一分钟即可翻面,煎至两面金黄即可出锅。

林潮生步骤十四、根据个人口味倒上酸奶、蜂蜜或巧克力酱,加上应季水果就可以开动了。

秦明月第二种方法做的是法式松饼喔。

林潮生接下来是第三种方法。

秦明月有用到松饼粉。

林潮生我们要准备的材料有:

林潮生一、松饼粉一百五十克

秦明月二、鸡蛋一个

林潮生三、牛奶一百二十亳升

秦明月步骤一、碗中倒入牛奶一百二十亳升。

林潮生步骤二、打入一个鸡蛋。

秦明月步骤三、将牛奶与鸡蛋搅拌均匀。

林潮生步骤四、加入一百五十克松饼粉,搅拌至均匀无颗粒。

秦明月步骤五、平底锅不刷油,开小火,将面糊倒入锅中煎至两面金黄即可出锅。

林潮生今天就分享到这里。

秦明月再见!

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