热锅冷油，先下火腿、干贝、冬笋、香菇、虾仁、海参，先把这几种食材给它煸香。
再下青豆、黄瓜、青椒、胡萝卜，继续翻炒，炒出香味。
西芙利亚·普林斯“诗然，搭把手。”
林诗然“评判一碗扬州炒饭的好坏标准，不是看他的食材有多奢华，如何把炒饭里的鸡蛋做成肉松才是关键。”
林诗然耐心地讲解了一下，随后在普林斯教授的凝视下，十分狗腿地接过了递给自己的鸡蛋。
先准备4个蛋黄，再打入两个全蛋。
林诗然“只有这个比例，拉出来的蛋丝，才能金黄松软，细长不断。”
普林斯教授接过打好的蛋液，提起一桶油，停顿了片刻，继续往锅里倒。
林诗然“油温一定要控制在90度左右，才可以拉出完美的蛋丝。”
林诗然刚说完，伊文捷琳眼看着普林斯教授用筷子夹起一根细葱，就要往锅里放，便问：
伊文捷琳·普林斯“这是做什么用的？”
林诗然“可以找根细葱试一下，看到冒这种密集的小泡，就可以下蛋液了啦。”
林诗然指了指锅里的小泡，自动自觉地站到了锅的另一边。
普林斯教授微微点了点头，想来是非常满意了。
左手提壶，右手拿筷，一气呵成。
林诗然“千万不能手抖。”
西芙利亚·普林斯“好。”
拉好的蛋丝用勺子把多余的油压出来，再趁热撕下，那这个用鸡蛋做的肉松就成功了。
再将蛋丝和米饭下入刚刚炒好的食材里，持续翻炒。
最后出锅前，撒上一勺盐和一把葱花即可。
西芙利亚·普林斯“吃吧，记得洗碗。”
说完就转身离开了厨房，顺手还提走了一瓶Tanqueray的Gin。
英国市场上销售的主流金酒为英式金酒，又称伦敦干金酒，属淡体金酒。
林诗然“淡体的Gin啊，不甜，不带原体味，口味与其它酒相比，比较淡雅。”
一碗简单的扬州炒饭，浓缩了淮阳菜的顶尖烹饪技艺。
林诗然“细致精美，格调高雅，入口鲜美。”
粒粒分明，18种食材在口腔中交相辉映。
海参的鲜，火腿的咸，青豆的脆，鲜虾的甜，干硬的米饭再搭配蓬松的蛋松，各种口感与味道尽浓缩于此，不愧是中华第一炒饭！
伊文捷琳·普林斯“但是姑姑，她真的没事儿吗？”
林诗然闻言也放下了手中的勺子，叹了一口气，又拿起了勺子，
林诗然“老毛病了，这个点儿出现在厨房里……大概是因为那只‘黑狗’吧。”
伊文捷琳·普林斯“黑狗？姑姑还养过狗？‘
林诗然“啊？差不多吧，走了很久了，今天看到波特可能又想起来了吧。”
和波特有关的黑狗？
好奇怪！
一放松就有些困了，伊文捷琳打了个哈欠，她总不能这样在厨房待一晚上，万一巡查的老师来了她就完蛋了。
她决定做那个先离开的人。
伊文捷琳·普林斯“晚安小姨，我要回寝室了。”
说完这句后她就从椅子上爬了起来，顿了顿又说道：
伊文捷琳·普林斯“你也早点休息吧。”
林诗然“嗯，晚安。”
林诗然“好梦。”
林诗然也立马起身，两人一直走到厨房外，楼道太暗，伊文捷琳看不清林诗然的表情。
伊文捷琳·普林斯“好梦。”
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