包冻饺子

　　 包冻饺子

儿时的记忆总是那么深刻，那么难忘。让我回忆起我还很小的时候过年了，农村家家户户都包冻饺子。手快能干的大人是很受欢迎的，帮这家包完饺子上那家帮忙，我们小孩子也来当帮手“冻饺子”。

那时冬天外面就是个天然的大冰箱用来冻“饺子”那是再美好不过了。

要包冻饺子了，妈妈是最辛苦的，要切很多肉和馅，还要和很多块面，当天还要提前通知左邻右舍晚上来帮忙包饺子，到傍晚黑，放到八印的大锅里搅拌，肉香味传出来很远，每到这时侯我们小孩子最高兴了，就好像年三十了一样开心快乐。看着妈妈忙前忙后，我们也屋里屋外忙着玩儿，很快天黑了请的帮包饺子客人也都陆续来了，先给客人倒上茶水，桌子放上糖果，有的人还抽烟，我就对抽烟的人反感，一是有烟灰，二是觉得手也很脏的，可是大人却不那样想，他们很愉快的聊着天包着饺子。这时候妈妈会交给我们任务，在外面“冻饺子”。守护着天然大冰箱，外面的月光时清冷的，但我们心里热情似火，在外面小脸冻得像红透了的苹果似的，可是一点儿也不觉冷，快乐的屋里屋外穿梭。那时每当包饺子了，爸爸就在外面安上200度的大灯泡，照的整个院子如同白昼，和白天还有些不同点就是感觉很神秘。爸爸那时候有大车，我们家在大车斗上冻饺子，大铁车斗足够冻1000饺子，因为车斗是铁的冻得速度更快，我们在车斗上铺上床单，在屋里拿出的饺子，先在盖帘上冻一会再把它扒拉到车斗上的床单，接着冻，把盖帘倒出来拿屋里再包下一帘，我们在外面看着狗呀、老鼠等，听说有的人家还被猪吃掉饺子，可能是放的低了。我们的就不会，因为车斗特别高。饺子冻上十分八分的大人会出来看看是不是冻上了，冻上了就把这些饺子先扒拉到一堆等再冻一会儿就装进塑料袋里了，妈妈出来装袋子了我们可愿帮忙了，帮着撑袋子，就觉得是玩儿快乐着。人多力量大，不到一个小时饺子就包完了，我家还有一个习惯，包完饺子妈妈要先煮上一帘给客人品尝再走，品尝大家的劳动成果，再一点就是觉得我们小孩子玩饿了，给我们煮点夜宵吃。品尝着自己的劳动成果，不仅是香还很幸福呢！

那时候觉得饺子是最香的，年味浓浓，家家户户都包冻饺子。那时候包冻饺子最快乐的还是小孩子，因为一包冻饺子就快过年了，我们小时候是盼着过年的，包冻饺子年味十足，快乐无比。