油酥肉末酱

念桃小姐太厉害了。

张涛是啊，安姑娘的卤味现在简直风靡全城！

安洧玉其实现在大家不过是尝一时新鲜，等他们吃腻了也许就觉得这卤味不过如此。

张涛怎么会，我觉得我这辈子都吃不腻。

安洧玉好啦，能不能麻烦二位帮我个忙呢？

念桃小姐你尽管吩咐就是了，说什么帮忙。

安洧玉上次托尹郎君买回来的油酥果，帮我把果实都拆出来然后过清水洗三遍。

得了任务的两人立马跑进厨房，将两筐油酥果搬到后院里，比着赛的拆出果实，两筐的油酥果最后拆出来一筐颗粒饱满的果实。

安洧玉看着筐里清洗干净的油酥果，分两次上锅蒸了半个时辰，蒸制过程中油酥果已经开始散发出本身的香气了。

安洧玉对了，尹郎君这附近可有石磨？

尹檀越嗯，我家附近就有。

安洧玉哎呀，那又要麻烦尹郎君一趟啦。

尹檀越不麻烦，要我做什么？

安洧玉等油酥果蒸好之后，用石磨榨出汁，但是油酥果实的果渣也要留下来。

尹檀越好，交给我。

安洧玉等尹郎君回来，我给尹郎君煮面条吃好不好？

尹檀越好、好……

看着男人红透的脸，安洧玉简直想要动手去捏一捏，但是觉得这样太过孟浪只能作罢。

等油酥果蒸好后装在筐内交给尹檀越，又给了两个陶罐用来装果渣和汁水。

安洧玉没想到尹檀越回来得这么快，门被扣响的时候正在浇花。

安洧玉这么快呀？

张涛哎呀，师傅力气大着呢，那石磨就差没转出火来，哈哈哈。

安洧玉辛苦啦，快请进来坐。

得了一罐油酥汁和半罐果渣，安洧玉又回到厨房，架起小火炉，将油酥汁倒进闷罐中大火加热，在油酥汁中加入葱姜蒜，青红辣椒两颗切段，八角香叶桂皮花椒各三两熬住一盏茶。

等油酥汁煮好后捞出佐料加入切碎的果渣，一勺盐一勺糖和一点白酒，最后加入一斤肉末熬到浓稠，油酥酱就做好了。

油酥酱香辣鲜美，不管是拌饭还是拌面都是绝妙，做好的油酥酱被装进玻璃罐中。

张涛这是什么？好香啊！

安洧玉油酥酱，晚上吃油酥酱拌面吧，我再去做一个白菜焖豆泡，等会儿就吃晚饭了。

念桃白菜和豆泡我已经都处理好啦，辣椒也切好了，小姐。

安洧玉小桃真棒！面也擀好了没？

念桃嗯，放心吧小姐，我还弄了很多面条。

烧开锅中的油，加入葱蒜末爆出香味，放进切好的白菜，炒软后加入半碗水在加一勺刚做好的油酥肉末酱，放入剪开的豆泡加一点水淀粉，盖上锅盖，焖煮一会儿就可以出锅了。

这道菜简单是简单，主要就在于汤汁的调味，今天是正好用上油酥酱，之后倒是可以用一点其他的东西代替，煮好的白菜焖豆泡用汤盘装好端出去，起锅烧水煮面，煮好的面过一遍凉水，分别装在四个大小不一的碗里，淋上满满的油酥肉末酱。

香气四溢热气腾腾的饭菜很快被消灭干净，安洧玉细细尝一口茶，居然觉得这样的恬淡日子也挺好。