（绿豆糕）
2010年8月大概29号的样子，我和母亲从盐城乘坐火车到了西安火车站，在西安火车站南广场的城墙外边贴着城墙的西边过去十米的样子，那里有卖绿豆糕的，然后母亲在那个摊位上买了一些绿豆糕。
当我吃了绿豆糕以后，发现，绿豆糕特别甜，我之前没有吃过那么甜的小吃。以后吃了葡萄糖以后，我就知道了，原来绿豆糕里加的糖不是或者不是单纯的蔗糖，而是或者混合加了葡萄糖，所以才那么甜。
（牛筋面）
大一开学的大概第二天，母亲在学校的其中一个食堂里买了两份牛筋面，以前，我是没有吃过牛筋面的。
牛筋面好像是做凉皮的时候，把做凉皮剩下来的面筋用来制作牛筋面蒸制而成的。所以，牛筋面嚼起来的时候，比较有韧劲。
至于牛筋面调制好的口味，则是和凉皮的口味相当的，都是放了陕西特色的油泼辣子，还有白醋水。
那天，母亲又在学校的同样那个食堂里买了两份青椒炒饭。
在学校食堂买饭的显著特点，是比街上的店里卖的便宜而且量还多。所以，母亲买的炒饭，给我留下的印象是四块钱一份的炒饭的量非常多。
（粉蒸肉）
2011年11月份的时候，我和母亲租住在咸阳统一西路阳光十字那边的服装城里，进出服装城的大门口里边的北边有一个卖粉蒸肉的门店，我在那个店门口买过一份粉蒸肉，粉蒸肉的口感细腻，不知道是不是在肉末里加了淀粉或者糯米粉烝一起制而成的。
当时，那个早餐店卖的粉蒸肉的价格一份是三块五。
（白吉馍肉夹馍）
白吉馍肉夹馍是咸阳特色的小吃，当地人也将这道小吃叫做老汉喜。
白吉馍肉夹馍的馍是白吉馍，白吉馍非常宣嫩，好像是用米面烝制而成的馍饼。所以，宣嫩的程度是可想而知的了。
而白吉馍夹的肉，就是粉蒸肉。
大概是在2011年的一天，母亲在咸阳世纪大道陈阳寨大鼎大转盘十字西南边不远处的建材城的北边进出口那里买过几个白吉馍肉夹馍，当时母亲买的那白吉馍肉夹馍是一块钱一个也不知道是一块五一个，白吉馍里夹了不少的粉蒸肉，非常实惠。
时隔一年的2012年的一天，我和母亲在杨户寨租住的那段时间里，我在杨户寨南边进出杨户寨的丁字路口的东北角的摆摊的摊位上也买过一回白吉馍肉夹馍，价格还是一块钱一个也不知道一块五一个。
（菜夹馍、肉夹馍）
肉夹馍是西安特色小吃，一般叫腊汁肉夹馍。
肉夹馍的馍饼，是那种在烙饼锅上烙的两面焦黄厚度约一厘米，直径约十厘米的馍饼。
肉夹馍的馍饼的发酵像小面包的发酵，馍饼里面的气孔小而密集。
肉夹馍夹的肉，是放了酱油的炖的非常烂的肉剁碎了以后夹在馍饼里的。夹在肉夹馍里面的肉叫腊汁肉。
菜夹馍的馍饼也是肉夹馍的这种馍饼。
菜夹馍里面夹的菜是经典的几样切成丝的菜，土豆丝、胡萝卜丝、海带丝，还有豆皮丝。一般卖菜夹馍的摊贩或者店主还会将切成丁的那种比较辣的青椒放在那里询问顾客要不要放辣青椒。一般西安咸阳本地的人就会提出要放辣青椒。西安咸阳本地人酷爱吃辣。
当时，菜夹馍的价格一般是两块五、三块、三块五。肉夹馍的价格一般是五块钱、八块钱、十块钱。
（锅盔）
锅盔是咸阳特色的小吃，咸阳乾县据说是锅盔的发源地。
锅盔是和肉夹馍的馍饼发面烙制的流程一样的圆馍饼，与肉夹馍的馍饼不同的是，锅盔非常大，也非常厚。锅盔的直径大概一米，厚度大概五厘米。
锅盔的价格也不贵。在我读大学那会，母亲在咸阳或者西安的集市上买的一整个锅盔的价格大概是五块钱。
（凉皮）
凉皮以汉中凉皮最有名，西安秦镇的叫米皮，宝鸡的叫擀面皮，差不多都是一个类型的小吃。和擀面皮相区别的，擀面皮的原料是用小麦面粉放入水和稀以后滤出的淀粉放在铁盘子里，再把铁盘子放入烧着水的锅里，盖上锅盖利用锅里的水烧开后沸腾的热气蒸制而成的，而凉皮的原料大概是把加工好的米粉放入水和稀以后用和烝制擀面皮同样的方法烝制而成的。
凉皮在卖的时候，会被切成像厚的海带一样的白色透明的方块条条状。
顾客买凉皮的时候，卖凉皮的老板就会先用手抓或者先用筷子夹三四两份量的凉皮放入碗内，然后再用小调羹分别舀两小调羹的食盐、鸡精或者味精放入碗内的凉皮上，然后再分别用勺子舀一勺白醋水、一勺蒜泥、一勺炒熟碾碎的花生米，一勺凉拌性质的黄瓜丝、一勺凉拌性质的黄豆芽、一勺油泼辣子。
西安本地人吃凉皮的时候一般一边一手拿着筷子吃凉皮，一手拿着肉夹馍啃肉夹馍。美滴很呐，嘹咋咧。
我吃凉皮经常的，是在前面我提到的学校的其中一个的那个食堂里吃的，那个食堂里有一个卖凉皮的窗口，那个卖凉皮的窗口的老板娘风韵犹存。
我从大二开始，就经常去那个食堂里的其中的那个卖凉皮的窗口买凉皮吃，因为我一开始就在那个窗口买凉皮吃买的习惯了，所以就不想在别的卖凉皮的窗口买凉皮吃了。
在那个窗口卖凉皮的老板娘是汉中人，年纪四十几岁，在我看来可谓是半老徐娘，风韵犹存。
我每次去她那个窗口买凉皮的时候，看到她那风情款款的笑靥生姿，我的心情就会格外开朗。
有一次我问我们班的贾福亮同学说：“我说福亮，你觉得咱们小吃城的那个卖凉皮的老板娘咋样？我觉得那个卖凉皮的老板娘蛮含情脉脉的，让我心动的哟。”
贾福亮惊讶的笑着对我说：“不是吧，景山哥哥，你的口味这么独特呢。”
那个卖凉皮的窗口卖的凉皮除了一样凉皮以外，也卖擀面皮、牛筋面。擀面皮和牛筋面的调料和凉皮的调料有些区别。
那个窗口卖的凉皮除了凉的口感外，还卖热的口感的凉皮，卖的热的口感的凉皮就是炒凉皮，价格比凉的口感的凉皮多一块钱。
炒凉皮我没吃过，估计和冷的凉皮相比，炒凉皮又是一个口感。
当时，那个窗口卖的凉皮先是三块五一份，后来是四块钱一份。
还有的小吃，我吃过的，有甑糕、杨凌蘸水面、荞面饸饹、菠菜面、揪面、石子馍、油泼辣子炒棍棍面，这些都属于关中特色小吃。
至于像牛羊肉泡馍、水盆羊肉、葫芦头泡馍、油泼辣子biang（第二声）biang（第二声）面等等的这些关中特色的小吃，我没有吃过。
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