尽管没有采到猴头菇，我们这次采蘑菇有点小小的遗憾，然而第一次采到这么多蘑菇，杨小玉也非常高兴。
我和杨小玉挎着装着蘑菇的竹篮子回到杨小玉家里的时候，保姆见到我们采到了这么多的蘑菇，高兴极了，她故意看着我说：“太好了，采到这么多蘑菇啊，野生蘑菇的滋味一定很美呀，这可惜没有溜达鸡，唉，笨鸡肉炖蘑菇的滋味那才美呢，不过，也没关系，到市场里买两只肉食鸡也行呀！”
我知道保姆的意思，因为我以前在她的面前说过，我家饲养笨鸡，她当然是希望我拿一只笨鸡来了。
我笑着说：“买什么肉食鸡呀，我家屋后的果树园子里养了许多鸡鸭鹅呢，我现在就回家里拿一只溜达鸡来！”
我回到家里捉了一只笨公鸡，拿到了杨小玉家，我故意说：“小玉啊，你把这只笨公鸡宰了吧，让我姐姐烧水，我烫这只鸡身上的毛，然后把这只苯公鸡收拾干净！”
杨小玉笑着说：“伟杰，你别吓唬我了，你明知道我见到宰鸡都害怕的，还说让我宰杀鸡，你是故意跟我开玩笑，是吗？
保姆也笑了，说：“伟杰当然是故意跟你开玩笑的了，你呢，就弄个凳子坐在厨房里，陪着我们聊天就行了！”
说着，保姆便在锅里添上了水，烧了起来，等到水烧开了的时候，保姆把鸡枞蘑倒入了锅里，用笊篱搅和了几下，把蘑菇焯好了，从锅里捞了出来，放到了盆里。
然后将焯蘑菇的水倒在一只大盆里烫宰杀的公鸡的毛。
我笑着说：“大姐，你可真会算计呀！”
保姆说：“这叫综合利用！烧开了半锅水，自己焯了蘑菇，也烫了鸡毛，又节省了煤，然后呢，把水从锅里淘了出去，放到泔水桶里晾凉了，再用来浇菜园子里的菜，一点都不浪费！”
杨小玉说：“有一次我在饭店里吃的是鸡腿蘑炖鸡肉，我感觉鸡腿蘑味道也很鲜美的！”
我说：“鸡腿蘑，我们这里近处的山上也有，样子和金针蘑差不多，是一簇一簇的，长在枯树底下一大堆，如果有的话，很快就能采到一大筐，只是更不耐存放，在山上看到鸡腿蘑的时候，一定要挑刚露出地面的采，那些长出地面很高的，等到拿到家里的时候就已经老了，不好吃了。
采完蘑菇的时候，一定要迅速的跑到家里，然后马上就用开水焯烫一下，否则只要过半个小时，鸡腿蘑又要老掉，不能吃了！做鸡腿蘑炖鸡肉这道菜的时候，最好是放了点干辣椒，那滋味才美呢！”
保姆说：“做鸡肉炖蘑菇的时候，最好多放些八角、桂皮和香叶，鸡肉多少都会有点腥味，香叶最具腥味了！”
我说：“我在家里做鸡肉炖蘑菇的时候，就是放干辣椒和十三香，等到鸡肉炖蘑菇快要出锅的时候，再放一点葱蒜。”
保姆说：“我发现你做的菜里不加糖，其实少加入一点白糖，做的菜滋味会更鲜美！”
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