茶点

茶点是佐茶的点心、小吃，包括用茶做成和不加茶制作的点心。点心一词，语出唐代。古人饮茶已有茶食、茶果之说，食和果就是指点心。

饼类：皮薄，内有肉馅，煎制而成，外酥内嫩；面点糕饼：种类繁多。

蒸笋，放在一个小瓦罐里，与饭同蒸；

粽子，作法与今时相似，玄宗诗云：四时花镜巧，九子粽争新。

馄饨，古代的馄饨即现在的饺子，或蒸或煮，味道鲜美

胡食，如胡饼、搭纳、勒浆

消灵炙：是一种很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四两（最精华的部分）而制成，从字面上我们认为这是一种用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么调料就不得而知。这种叫作消灵炙的茶点是仅供皇帝食用的珍品。它适于贮藏，虽往暑毒，终不败臭。

小天酥，是一种用鸡或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物

点心类茶点（现做的）

水果类茶点（一般可根据水果上市的季节来选用，杏子、桔子、榴莲一般不提倡作茶点，因为气或味太浓，会影响品茶效果。

干果类茶点（口味有咸、甜、酸甜、咸辣等，甜的干果类茶点以蜜饯类为主）