作者跟主剧情无关
作者历史
上官栩琛狮子头最早可追溯到南北朝时期，唐朝又叫葵花斩肉，因长得比较像狮子头，郇国公为了纪念一次宴会，“葵花斩肉”改名“狮子头”。这道葵花斩肉中代表的新含义就在郇国公府邸诞生。因此狮子头这个名字就从唐代郇国公那里盛传开来。 狮子头最早可追溯到南北朝时期，唐朝又叫葵花斩肉，因长得比较像狮子头，郇国公为了纪念一次宴会，“葵花斩肉”改名“狮子头”。这道葵花斩肉中代表的新含义就在郇国公府邸诞生。大家也都觉得这个名字不错。因此狮子头这个名字就从唐代郇国公那里盛传开来。随着狮子头做法的不断改良和演变。再加上我们食材及做法的多样化。狮子头就有了固定模式的菜品。常用的即是红烧方法。由于后来采用了这种红烧方法做狮子头，所以将此菜叫做红烧狮子头
作者做法
上官栩琛1.葱、姜切沫，香菜切段。
上官栩琛2. 将肉馅放入碗中，加入盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲；再放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制约20分钟。
上官栩琛3. 热锅下油烧至六、七成热，把肉馅团成50克左右的肉球，放入热油中炸至金黄控油捞出备用。
上官栩琛4
热锅下油，放入大料爆香，然后加入蚝油炒香，再加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开。
上官栩琛5 最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟。
上官栩琛6 出锅装盘撒上香菜，一道色香俱全的红烧狮子头就展现在大家面前了。
作者红烧狮子头的完了
作者红烧鱼
上官栩琛1 准备材料。调制一碗水淀粉，炸一点花椒油，准备好切好的五花肉片，冬笋片，和水发香菇，蒜瓣，姜片，葱段还有香菜末。
上官栩琛2 鲈鱼两面改成一字花刀，从脊背肉最厚的地方下刀，每刀大约间隔一厘米，切到鱼骨。
上官栩琛3 往鲈鱼身上撒一些干面粉，给鱼身拍粉，有助于固定鱼的形态。
上官栩琛4 开火，往热锅加入一勺油，油温烧至七成热下入鲈鱼煎制，煎鱼过程中轻轻晃动锅身，保证油和鱼接触均匀。
上官栩琛5 煎至鱼身定型金黄之后可开始煎制另一面，煎好后盛出备用。
上官栩琛6 锅中留一点油，放入五花肉片，煸出五花肉中的油脂。
上官栩琛7 然后放入两个八角，几粒干花椒，当肉逐渐变干时，下入蒜瓣，姜片和葱段，炒香之后，再放入冬笋和香菇一起煸炒。
上官栩琛8 翻炒几下之后，放入煎好的鲈鱼，倒入酱油一勺，顺着锅边烹入，然后放入两勺料酒，半勺米醋，加入开水至鱼身的一半，在加半勺盐，白糖两勺，最后加入半勺老抽调色，开锅后盖上锅盖，小火焖二十分钟，也可以更长。
上官栩琛9 时间到了之后，开盖转大火收汁，加三勺水淀粉勾芡，一点花椒粉，可以出锅了，装盘后撒些香菜末。
上官栩琛10.成品图
作者完了，这些都是找的
作者拜拜，想吃让家长做吧，有能力的自己可以尝试，但注意安全。反正我没能力，我想让我妈做我妈也懒得做
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