刘耀文同学我想到了
刘耀文同学就接着吧
刘耀文同学果醋的制作
宋亚轩同学好
宋亚轩同学我接招
刘耀文同学把菌种和原理表述出来
宋亚轩同学等我想想
刘耀文同学10
宋亚轩同学停停停
宋亚轩同学我知道了
刘耀文同学那你说
宋亚轩同学果醋嘛肯定就只能是醋酸菌了嘛
宋亚轩同学至于原理
宋亚轩同学氧气＋糖源充足＝糖→醋酸
宋亚轩同学氧气＋糖源缺少＝乙醇→乙醛→醋酸
宋亚轩同学糖源缺少还要无氧呼吸补足
宋亚轩同学唉
宋亚轩同学乙醇不就是酒精嘛
刘耀文同学那最适温度呢
宋亚轩同学嘎嘎嘎嘎
宋亚轩同学30－35℃
刘耀文同学条件和时间总知道吧
宋亚轩同学那当然
宋亚轩同学充足氧气and7－8天
刘耀文同学那腐乳呢
刘耀文同学腐乳的制作
宋亚轩同学不一定都会
刘耀文同学试试看
宋亚轩同学欧克克
刘耀文同学菌种
宋亚轩同学主要是毛霉
刘耀文同学原理
宋亚轩同学蛋白质（蛋白酶）→肽，氨基酸
宋亚轩同学脂肪（脂肪酶）→甘油＋脂肪酸
刘耀文同学过程
宋亚轩同学豆腐上长毛霉（直接接种或利用空气中的毛霉孢子）
宋亚轩同学↓
宋亚轩同学加盐腌制（析出豆腐中的水分，抑制微生物生长）
宋亚轩同学↓
宋亚轩同学加卤汤装瓶（酒:12％左右，抑制微生物生长，使其具有独特的香味）
宋亚轩同学（香辛料:调味，防腐杀菌）
宋亚轩同学↓
宋亚轩同学密封腌制（用酒精灯对瓶口灭菌后密封）
刘耀文同学如果要你做你会吗
刘耀文同学学了以后是不是就是贤妻良母了哈
宋亚轩同学不对啊
宋亚轩同学我是个货真价实的山东大汉！
宋亚轩同学还有！
宋亚轩同学你问了半天了
宋亚轩同学也该我了
刘耀文同学可以
刘耀文同学问吧
宋亚轩同学那就说泡菜吧
宋亚轩同学菌类
刘耀文同学乳酸菌
宋亚轩同学原料
刘耀文同学白菜，洋白菜bulabula
（bulabula＝等等等等）
宋亚轩同学原料
宋亚轩同学oh
宋亚轩同学原料说过了
宋亚轩同学原理
刘耀文同学乳酸菌将糖转成乳酸
宋亚轩同学不错嘛小伙子
宋亚轩同学亚硝酸盐
宋亚轩同学关于这个
宋亚轩同学产生
刘耀文同学硝酸盐还原菌促进硝酸盐还原形成
宋亚轩同学危害
刘耀文同学特定条件下
刘耀文同学可变成致癌物质亚硝胺
宋亚轩同学含量测定
刘耀文同学在盐酸酸化条件下
刘耀文同学亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生氮化反应
刘耀文同学与N-1-萘基乙二胺酸盐结合形成玫瑰红色颜料
刘耀文同学将显色反应后的样品与已知浓度标准显色液进行目测比较（比色法）
刘耀文同学大概可以估算出泡菜中亚硝酸盐的含量
[积累]
“朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋，”
—《逍遥游》 庄周（战国）
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