第九章 林深不知处，都有采药人
短，豆仰矢，青弱不敢逼，铜筋铁骨会有时，利刃穿糖衣，庄稼地，只听蛙声语。
(什么时候，信息都是可怕的，自古都是，别以为听新闻你知道多少，该你不知道，你可能永远都不会知道。)
第 4 节 烧酒余香
回到家，饭已经做好了。
张瓢知道了，这个时代，一天吃二顿饭，这是下午饭，二桌，大人一桌，妇女小孩子一桌。
居然让张瓢坐上大人桌，连曹林都没有资格，也许是第一次，都没有说话。
碗大盘深，菜量十足，看到了菜，张瓢顿觉无语。
清一色的炖菜，没有炒菜，一斤油要32通宝，吃个鬼炒菜；
中间是肥肥肉，实际就三斤肥肥肉，好像还基本留着，可中间这盆菜也有三斤，标准的肥肥肉炖菘菜，配点野蘑菇。还有一个豆腐炖鱼，有一大半，另半一定是在孩子桌子上；还有一个炖青菜，和一个蒜拌苋菜，一看就知道没有油。
每一个人面前放着粥和不等数的杂面饼子，再仔细看，四个新碗，摆在四个家长面前，自己眼前的是个小黑陶碗，明显自己眼前的粥比大人的稀，自己的饼子比大人的小，自己主桌上如此，孩子桌子上更会如此。
看来这是个定量的世界呀，还没有开始，明显孩子桌子上有吞咽的声音。
张瓢这才发现，曹家的老爷爷还没有上桌，很具有古代封建家长制的色彩。
大家一直等到，老爷子坐好。
老爷爷一点也不着急，举着烟袋吧嗒吧嗒，吧嗒到最后一口烟，在脚底板上磕了磕烟袋锅，左右看了看，才拿起来筷子夹一片苋菜。
不知道，是不是老爷子这磕烟袋锅到吃饭的时间是标准程序。老爷子在把菜送到嘴里的同时，孩子桌子上的筷子碰牙齿的声音马上传了过来。
咂吧嘴的呱呱声，吸鼻涕的哼哼声，还有椅子移动的声音（不会是上手了吧）；接着才是几个妈妈的声音，烫手，小心刺，别扎了，之类的；
倒是没有听到娘的，看来这三个道士还是有点文化人的意思，连狗蛋毛也跟着不那么放肆了。
张瓢吃的很安静，他不好意思看孩子桌子上的晚餐家庭乐章，也没有去夹中间的肉菜，主要是他够不着，只是低着头努力咬着杂粮饼子，这饼子有个性，像馒头又像窝头的，味道很差还有点嗝嗓子，费半天劲才拌着粥咽下去。
粥的味道还能接受，就是太稀了，比在道观里的稀多了，如果这叫有点稠，现在家里的煮的粥，应该叫米饭了。
菜吃不出盐味更没有油味，少盐无油，真是专治高血压的健康菜呀。
每一个大人，都给张瓢夹了一块肉，几乎是不多不少的意思，张瓢前面有四块肉。他没有吃，主要他觉得不干净，等大人吃完了，各自站起来，张瓢才将肉都夹到手里。向孩子桌走去。
天呀，所有的男孩子都红光满面，明显最小的那个是曹松（曹得泽的儿子），很安静地坐在那里，还在吃，于是走过去，把手里的肉全放在他碗里，小家伙扭着头看了张瓢一会说：
“让俺骑马吗？”
“当然可以，现在去骑马！”
“好呀！”
曹松跳起来就跑，可跑了两步，又转回身，一把把碗里的肉塞在嘴里，重又向小金马跑去。
不知道是小金马吃饱了，还是给张瓢面子 ，真让曹松爬了上去，一个青妇和张母比着似的跑过去，扶着他，那应该是小表舅母，苦命呀。
西厢上房，传出一声：
“半瓜，来！”
张瓢心里一楞。
这一次的屋里，没有人抽烟，长辈都到了，除了老爷子，都站着。
张瓢站在哪，忽然感觉，怪怪的，身子胸前就差块牌子，就是文斗的对象。
这反转的有点快。
“不用这么紧张。”
张瓢不知道是说自己不是，
“我就是梦里学了点东西，刚好看到舅舅受了伤，就想试试。”
哄，屋里乱了，张瓢差点没有失聪，
“咳……咳……”
老爷子的权威让屋里顿时又安静了。
老爷子，慢慢装了一袋烟，用火镰打着，吸了口说：
“娃呀，可不要把梦当真呀，咱这地头，可什么来路的都有呀。”
张瓢一下听明白了，曹老爷子，认为这里该死也好，冤死也罢，死的太多了，是不是自己沾了什么不干净的东西了。
于是一笑，说道：
“太爷有心，这样吧，咱今天吃的叫菘菜：色青叶碧，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。驴马可生骡，菘可配葑，可得异菜，层层相包，其色清白，冰封不坏，上谓白菜。”
“什么是葑，你也是梦里见过的。”
老爷子，终于不悠然了。
“白菜，白财，白得之财，只是非一日之功。”
张瓢接着说，
“久烟伤肺，晨咳夜干，姜蒜易痒，肥油易喘。今天全是瘦肉，不会让太爷吃了上喘的。”
这不是张瓢有意的安排，而是看到这几个老烟民，而借花献佛。
几个长辈，互相点着头，对于每一次吃席后感觉嗓子不舒服，原来是吸烟造成的，不是吃肉的问题，是肥的问题，只吃瘦肉就可以了，还真不知道。
张瓢娘脸放异彩，这就是俺儿子，要不是他，怎么知道这老太爷不能吃肥的，原来自己这一次买的瘦肉，还让几个妯娌说了呢，原来儿子知道老太爷不能吃，真有孝心呀！
“好，孝顺，孝顺，得恩，听咱家读书人安排，不为过。救得风要紧，都快去干活。”
老爷子，站起来，晃悠悠回堂屋去了。
“娃们，什么白菜，哪有，都别胡去说去，说了，别说俺们曹家也有家法。”
张瓢更感觉这老爷子，不简单。
现在任务是制酒精，于是开始安排。
先在锅里铺上块石头，放上酒坛子，开坛，再将瓶酒酒全倒进酒坛里，还没有满，将带嘴瓮罐倒扣在酒坛口上，将竹筒里面打通，斜着接到另一锅里，将竹通道固定牢，用石头压在带嘴瓮罐底上。
所有接口，都用棉花塞好，再和了点面，先用面封，最后再用蜡封住，用石头将酒瓶夹紧，开始在大锅加水烧，水开就好，开了小火，水少了再慢慢加水，酒瓶锅里加凉水，一刻钟换一盆新凉水。
其实张瓢也不知道这需要蒸煮多少时间，只好看大锅蒸发量，按三比一吧每次加半瓢，三次约一升。应该加到十次，差不多吧。
也不知道烧刀子，到底多少度，15度、20度，还是30度，再高就不可能了吧。
他只知道酒精蒸发温度不会高于90度，所以酒瓶满了，就差不多了。
借娘烧火的时间，张瓢让舅舅曹得恩搬来一个大盆，先加点水，拌上石灰，在强烈的咕嘟中，扔一把盐，再撒上刚才顺带买的酒糟，用棍子搅一会，再加上上午买的杂面，最后搅成糊状，把二付肥肥下水先让得恩舅舅给用筷子一穿给翻过来，再去掉肠子内的挂油，先用刷子将石灰水刷上几遍，静放一刻钟；再用刷子将浓盐水刷上几遍。然后全部放进去，曹林自己非要用根木棒干活，于是搅匀，再让肠子里也灌些，盖起来。
让舅舅曹得恩将刚才买来的三根方钉子用铁锤砸扁，找一个砸的最端正的，磨出刀口。
也许酒坛太厚，蒸煮了三个时辰，才看到酒瓶里面涨了起来。
张瓢没有想到的事情发生了，那就是酒香四溢，在这个纯自然的世界里，酒精的香味还是很诱人的。
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