材料
荞麦面一人份
一颗鸡蛋。
调制酱料（以小茶匙计算）
《
一茶匙生抽。
一茶匙蚝油。
半茶匙糖。按口味计算。
半茶匙黑酱油或老抽
》
白开水100~150毫升。
一碗冷水。
做法
中高火煮水滚后加入荞麦面3~5分钟。
把荞麦面泡入冷水增加弹性。
调制酱料和制备50毫升水。
中高火加入橄榄油煎蛋至成型即可。
换小火特小，把酱料和白开水倒入平底锅后，加入荞麦面搅拌一下。
拿锅盖焖3~5分钟。
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