苏沫打算弄一个糖醋鱼,一个糖醋排骨,油焖大虾
苏沫首先把鲤鱼改一下刀,这样会比较入味一些。然后把干淀粉拿出来,找个碗放进去,再倒进去一些水,用勺搅拌成糊状,开始涂在鱼身的两面。
把油烧热,油热后,用手提着鱼尾巴,把鱼头朝下放油锅,然后用勺子把热油泼在鱼身上,等到鱼身上的淀粉固定,就可以松手,把整条鱼放进锅里了,然后打开中火开始炸鱼,把鱼炸变色酥脆。炸好后开始关火,然后把鱼盛出来控油待用,锅里面留一些油,把葱姜蒜拿出来,清理干净都均匀的切末,切好后开火把油烧热,然后再把葱姜蒜末放进去,一起爆炒出香味,再把准备的番茄酱倒进去,一起翻炒一会,然后准备清水倒锅里,再准备适量的盐,味精,醋,白糖,胡椒粉放进去。
这些调料都放进去后,开始把锅火开大,用大火把这些料子煮开,然后再把淀粉拿出来,快速的用水勾芡,勾芡好水淀粉后倒进锅里,再倒进去一勺熟油,等到锅里的汁熬均匀明亮,开始把待用的鱼拿出来,放到一个干净的盘子里,最后再把熬好的汁,直接倒在鱼身上
什么人都当周母:好香啊
夏芸熙(苏沫)阿姨,这个鱼已经弄好了
夏芸熙(苏沫)我再弄一个排骨
苏沫把锅里加水烧开,放入排骨,放入葱姜片,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。
待排骨冷却后,裹上淀粉,使淀粉均匀包裹排骨,备用。
锅里下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入裹好淀粉的排骨,炸成金黄时捞出待用。
取净锅下10克油,油温加热至7成热时,放入番茄酱10克,煸出香味,加100克清水,加盐5克,白糖15克,胡椒粉5克,白醋10克,味精3克,鸡粉3克,放入水淀粉勾芡,大火熬汁。
待汤汁浓稠时,放入炸好的排骨。
加少许油继续大火翻炒,撒上熟芝麻点缀,翻炒片
苏沫再弄一个大虾
苏沫剪掉虾须,虾枪(虾头上扎手的硬尖),和虾脚后洗净,充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末,大葱切成片,姜去皮后切丝。青红辣椒去帝斜切成小片。
锅中倒入油,加热至7成热时,放入葱片,蒜末,姜丝和辣椒片爆出香味。
倒入虾翻炒20秒,待个别虾身变色后,调入生抽,老抽,糖,黄酒,盐,翻炒均匀后加盖,用中火焖至虾身变成红色,约4分钟。
打开盖子,用铲子继续再翻炒半分钟,收干汤汁
苏沫接下来就炒菜了
苏沫炒了一个酸辣土豆丝,一个宫保鸡丁,一个番茄炒蛋
夏芸熙(苏沫)阿姨,菜已经好了
什么人都当周母:走,阿姨和你一起把这些端出去
夏芸熙(苏沫)好的
周母和苏沫一起把菜端了出去
什么人都当周父:好香啊
什么人都当周母:这些都是熙熙做的
什么人都当周父:熙熙,会做饭?
周深爸,熙熙做的菜那是一绝
什么人都当周母:怎么,你吃过?
周深是啊
周深而且还是很多次呢
周深一脸幸福的样子说道