时月一边跟网友聊天，一边手脚麻利地摘下一串串辣椒。
“哎，主播怎么把不是特别红的都摘了？”
时月
不是说除了完全新的，像这种不是特别红的也可以在，其实这种用来做泡菜才是最好的。
说着时月拿着手上一个半红半青的辣椒对着镜头。
时月
看就是这种这样做出来的泡菜，它才是最好的。
时月
看像这一种特别红的表皮已经皱了，捏着已经软了的，这种就不能拿来泡，因为泡了过后它会容易坏掉。
“主播，我也跟着网上的教程试着泡过，但是泡出来那个味道怎么都不对。”
“对啊，我也泡过，一点都不爽脆。”
“😂我也试着泡了，结果没过几天水面上就浮了一层白的。”
“我也是，我也是前两天都还好，然后过了一个周过后，上面全都是白花，感觉像是长虫了一样。”
时月
像是这种白花的话，有很多处理方法。
时月
一种就是把上面的白花撇掉，然后用盐在锅里炒，把盐炒热过后撒到那个坛子里，这样就可以把白花杀死了。
时月
还有一种也是撇掉白花，加高浓度的白酒。
时月
要想它不生白花的话，那个坛子就要放在阴凉潮湿的地方。
“学到了，学到了。”
“啊，我把它放在了太阳底下，难怪我感觉没两天就坏掉了。”
“我没有放在太阳底下，我是放在家客厅里，但是我客厅很热，没有开空调也生了白花。”
“难道你们的泡菜摊子都不是放在厨房的吗？”
川渝地区的泡菜全国闻名，川渝泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是华夏川渝家喻户晓的一种佐餐菜肴。
时月
川渝泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品。泡菜还被当做调料和药用，如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜；药用功能方面，如用泡萝卜去寒，用泡青菜清热去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御湿等。
“哇，就一个简单的泡菜，还有这么多功效吗？”
“厉害了主播，我一个本地的川渝人都不知道他还有药用价值。”
“感觉主播好厉害啊，什么都知道。”
“我记得小时候我妈妈就用泡茄子给我织过腮腺炎。”
时月
好了，现在这些辣椒差不多了，然后我再摘一点豇豆，这个豇豆也吃不完，再回去也泡一点。
时月
看一看我的子姜长得怎么样了？
时月
可以呀，再多拔两颗，拿回去一起泡。
时月
我最喜欢的就是子姜炒肉和子姜鸭。
“我也喜欢吃姜鸭。”
“啊，主播竟然跟我喜欢的一样。”
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