泡茶技能GET

“绿茶？”这个名字很有意思。“这家中餐还不错”我带着岚姐入座。“你好要这个清蒸鲈鱼，包菜，肉末煎蛋，辣椒炒肉，锅包肉，豆腐羹两份先这样”我说道。“包您满意”我对着岚姐说道。“那我倒要看看有多好吃”岚姐期待开口。

“这是茶具？阿珂你还会泡茶！”岚姐惊讶道。“大红袍给你彻一杯先喝点茶润润喉”我说道。“这是温壶！看不出来阿珂泡茶也会”女人惊奇道

所谓温壶就是用热水冲淋茶具，包括壶嘴、壶盖还有茶杯等，然后再将茶具沥干。这样做的目的是提高茶具的温度，让茶叶在冲泡后温度相对稳定，这点对于粗老茶叶的冲泡尤其重要。“自然和岚姐在一起不得学习点”我调侃道。

二：置茶

用茶则将茶叶倒进杯/壶中，茶叶的多少根据茶具的大小来定。再放入茶叶后，我们也可以观赏一下茶叶的颜色与形状，白色盖碗茶色相映成趣，也是极具观赏性。

三：温润泡

在茶具中倒入少量热水，水温约85℃左右，让茶叶舒展开来。

四：醒茶

把温润泡的水倒掉，让茶叶静置一会。

五：冲泡

除乌龙茶冲水需要溢出，其它茶类冲水以八分水为宜。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，其意是在注水时将水壶上下提拉，反复三次。这一礼仪，不仅是让茶叶能在水中翻动，也是在向客人鞠躬行礼，以示尊重。

六：奉茶

将茶倒入客人杯，用茶盘拖着送给客人，放置客人的右手前。奉茶时，主人须用空余的手做出“请茶”的姿势。客人可以用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。

“岚姐请”我推了推桌上的茶示意道。

“那我就不客气”女人端起茶杯说道。“入口甜美，坚实的茶汤蕴含着少许的花香，复杂而厚重，余韵悠长，口感劲道十足，内质充足，且温润甘醇，汤水柔顺、甘甜、细腻，而香气上，分为花香、果香、木质香三种，且汤稠水滑，韵味十足，回甘生津！”女人称赞道。“时间刚刚好”我看着上菜的服务员说道。

“尝尝看它家的鱼很好吃”我说道。“嗯！真的不错没刺而且还有一股桂花的味道好香！这道菜怎么会有桂花的味道这个季节没有桂花不是？”女人好奇的问道。“这你就不知道了吧，桂花是人工养殖的先将桂花熬开放入鱼开始煮，煮开后换小火慢熬半小时桂花味道就进去鱼里这样鱼不仅没有腥味还很软又有桂花香味”我一一解释道。

“确实好吃，那这个蛋我感觉就挺一般的，这个应该没啥特别的吧？”女人好奇看向我。“就是简单的蛋不过呢搭配上这个！又是另一种味道很赞👍”我说道。“这个？是什么？”女人问道。“这个是我特别制作的酱你倒一点进去绊一下试试看”我示意道。“咸咸的但是又很好吃！很不错也！送我一些阿珂我回去还可以用！”女人说道。“下次给你快递这次我就带了一点”我无奈开口。

“不行了阿珂越和你相处越发现你怎么什么都会？”女人不满道。一顿饭就在各种惊奇中吃完。