糯米糍

1.开水75克 澄面50克

2.糯米粉500克

3.白糖100克 水300克

4.猪板油100克

流程:

1:将“1”里面的开水煮开，开后关火，在讲澄面到入里面，用擀面棍或者筷子搅成团后倒出，放在一边，

2:将“3”里面的东西放在一个碗里面，溶解，再将2倒入操作台上，用面刀在中间画个大圈，在将“3”“4”里面的料到入大圈里面，和成面团。

3:在面团快和成了时候，将前面的“1”里面的团子，撕成小块，和成一块面团。

4:将和好的面团搓条，分切15克的小面团，在分切5克的馅[可以随便选择馅料，]。

5:将小面团从中间挖出个洞，再将馅料包进去，团圆[手法跟包汤圆一样]。

6:将包好的糯米糍放入蒸锅里，如果要美观的话，可以在糯米糍下面切胡萝卜片，铺在糯米糍下面，水开后，入蒸锅，大火，9分钟，即可。

注意事项:

面团如果太软，会影响形状，

1料其实是可以不加的，只是为了定一个形状。

作者@xxxHTSGDT