杏鲍菇酱爆鸡丁

主料:鸡胸脯肉1块，杏鲍菇1根，海鲜菇50克

辅料:姜1片，细香葱2根，食盐1/4小勺，蚝油1大勺，淀粉1大勺，料酒1小勺，水适量，植物油4大勺，白砂糖少许

浅紫

浅紫1.将杏鲍菇、海鲜菇洗净后切成小丁。

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浅紫2.鸡胸肉切小丁后加入葱、姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟。

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浅紫3.适量清水烧开，放入杏鲍菇、海鲜菇丁焯水后捞出。

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浅紫4.适量的油热至6成热，油微微冒青烟时，倒入鸡丁过油炸一下捞出。

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浅紫5.锅内留少量底油，调入蚝油炒匀。

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浅紫6.倒入鸡丁，翻炒至鸡丁裹上酱色。

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浅紫7.将杏鲍菇、海鲜菇丁倒入锅内。

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浅紫8.调入少量的糖。

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浅紫9.充分翻炒匀，撒上葱花即可。

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