炒牛蛙怎么炒好吃

最佳答案用料：牛蛙、空心菜梗、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐、水淀粉。姜蒜切碎，牛蛙切块，洗净，泡水20分钟。锅烧热油，放花椒，一点辣椒粉，姜蒜爆香。加入两小勺剁碎的郫县豆瓣酱。慢慢炒出红油。牛蛙下锅翻炒。加入空心菜梗继续翻炒2分钟。加入盐、料酒、酱油。

用料：牛蛙2只、空心菜梗200g、花椒15粒、郫县豆瓣酱2勺、料酒2勺、酱油2勺、盐5克、水淀粉5克。

1、姜蒜切碎，牛蛙切块，洗净，泡水20分钟。

2、锅烧热油，放花椒，一点辣椒粉，姜蒜爆香。加入俩小勺剁碎的郫县豆瓣酱。慢慢炒出红油。

3、牛蛙下锅翻炒。大约1分半钟。

4、加入空心菜梗继续翻炒2分钟。加入盐，料酒，酱油。

5、出锅前加入水淀粉，勾芡即可。