用料：牛肉200克、姜片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、盐2克。
1、姜切片。牛肉切块焯水，去腥去血沫。
2、牛肉捞出，放入干净的水中。
3、加入姜片、花椒、辣椒、盐。大火煮沸，转小火炖1小时即可。
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