怎样制作蛋糕

怎样制作蛋糕

蛋糕是随着人们经济的发展，特别喜欢居家制作的一种甜品。那么怎样制作蛋糕呢？首先我们要准备面粉，牛奶，鸡蛋，油，白糖等等。然后我们先将鸡蛋打破，将蛋清和蛋黄分离。这一步尤为重要，分离的好坏决定了蛋糕能不能做成。然后再将蛋清打成类似奶油一样的东西。然后将牛奶有蛋黄和面粉混合的溶液，和蛋清进行混合。再打蛋黄和面粉的混合溶液的时候，一定要注意，不能有任何的面疙瘩，然后将混合溶液再进行搅拌，即可放到烤箱，最后烤好就可以吃了。

一、蛋糕制作的方法

1.制作材料：面粉500克、鸡蛋十个、牛奶一盒/包、食用盐、白糖、食用油若干，以及电饭煲一个。

2.将鸡蛋敲壳，剥到碗里，然后将蛋清和蛋黄分离，搅拌蛋清，一直搅拌，一直搅拌直到蛋清打到像奶油那样细腻好看，时间的话大概需要15分钟。记住，在搅拌蛋清的时候要放入一点点食用盐和2/3的白糖记住食用盐不要放太多，只是需要突出甜味，处理好蛋清之后，放在一边备用。

3.接下来就是蛋黄了，先在蛋黄里面放入2勺白糖，3勺像小山一样的面粉，然后是6勺牛奶。全部加进去之后搅拌一会儿，搅拌好了之后倒入刚刚处理好了之后放在一边已经搅拌成奶油一样的蛋清倒进去1/2。继续搅拌，记住不是圆圈搅拌，是上下搅拌，搅拌一会儿之后再倒入剩下的一半奶油状蛋清，继续上下搅拌。好了之后放在一边备用。

4.将一边的电饭煲按下煮饭键，预热一分钟，接着倒入食用油，油要盖过电饭锅的锅底，然后拿小刷子将内壁也刷一遍，接着把刚刚搅拌好的东西，倒进电饭锅，晃几下，左右上下摇晃，记住不要摇晃的太大。只需要将里面的气泡给它震出来就好了。

5.盖上盖子，按下电饭锅上的蛋糕按键就可以了，倒出来之后就是一个蛋糕了。

蛋糕制作

但是需要注意的是，所有的蛋糕制作所需要的器皿都要洗干净然后擦拭干净，不能沾水。

二、完整的蛋糕制作方法

上面介绍了蛋糕胚的制作方法，下面我们来做一个完整的奶油蛋糕吧。

制作材料：淡奶油500克、绵白糖50克、芒果半个、火龙果一个（其他水果也行，看自己喜好）。

1.将倒出来的蛋糕胚放好，然后芒果去皮，切成块、丝状、薄片也行，注意一定要避开果核，不然的话会很难切，多余的可以选择放在一边备用或者当点心吃掉。不过最好不要吃掉，防止不够。

2.火龙果切薄、切丝、块、或借助工具将其制成爱心薄片或星星薄片都可以，放在一边备用，边角料可以当零食吃掉，多余的也可以将蛋糕胚挖一个洞，将剩下的水果放进去。

3.500克淡奶油加50克绵白糖打发，至有纹路的状态，然后抹在蛋糕胚上，剩余部分装在裱花袋里面做花，将水果摆好，就可以了。

蛋糕制作