盐渍樱花慕斯

时间过的很快，转瞬即逝，转眼之间，美好的周末生活开始了。

川名雅子“噜啦啦噜啦啦噜啦噜啦噜，噜啦噜啦啦，噜啦噜噜噜，噜啦……”

川名雅子（今天要做什么事呢？）

川名雅子对了！我要去龙马家吃午饭的！

川名雅子快快快……咦？我衣服呢？不是放那里的吗？怎么不见了呢？啊呀呀呀呀呀！烦死了啊！

另一边。

越前伦子龙马，雅子今天要来我们家吃饭，你准备一下，等一下去叫她，她有有一个小毛病就是经常忘记一些事情。

越前龙马哦。

依旧是那么敷衍。

越前龙马（不知道她会不会来呢？）

秀恩爱，死的快

（小声逼逼）

越前龙马嗯？（死亡凝视）

我错了，当我放了个屁。

越前龙马滚吧。

ok

继续正文。

‘叮咚’越前家门外传来一阵铃声。

不用想都知道是女主

川名雅子今天心情好 ，你可以滚了

越前南次郎应该是小雅子来了吧，龙马，快去开门！

越前龙马不用你说我也知道。

快步前去

川名雅子hi！早上好。

越前龙马早上好。

越前龙马进来吧。

川名雅子哎！那为什么那么冷淡啊？

越前龙马……

川名雅子不想回答就算了，我也不逼你。

越前龙马对你我已经不是很冷淡了（很小声很小声的说。）

川名雅子什么？

越前龙马没什么

川名雅子哦。

越前伦子雅子来啦，哎呀，又可爱了

川名雅子谢谢阿姨，您还是那么年轻

越前伦子哎呀，真会说话，进来家里坐。

越前伦子这么可爱的小姑娘要是我儿媳妇就好了（小声的说）

川名雅子哈？

龙马耳朵尖，听到了，耳根微红。

越前龙马妈---

越前伦子哦对对，我排骨还炖着呢，得快点去看看，龙马你先陪着辞子啊！

川名雅子哎，阿姨，要不我帮你吧

越前伦子好啊

越前伦子有个女儿真好，不像我……

厨房里出现了常见的锅碗瓢盆交响曲，煞是好听。

过了一会儿

两女子从厨房里出来

不大一会儿 一桌子的美味佳肴就摆上了

全桌都咽了咽口水，开始狼吞虎咽起来

越前南次郎泰皓齿落（太好吃了）

越前龙马十载昨德皓齿（实在做的好吃）

川名雅子慢点吃，别噎着，吃完饭还有饭后甜点呢！

10分钟后，一桌菜，卒。

川名雅子当当当当！

川名雅子盐渍樱花慕斯，怎么样？

越前龙马……

越前南次郎……

川名雅子是不是美味到爆炸！

越前南次郎（点点头）

川名雅子不愧是我

越前南次郎（眼泪哗然落下）

川名雅子怎么了？

越前南次郎太好吃了啊！

川名雅子呼，吓死我了。

美好的饭后甜点进行中。

小剧场。

作者哇，慕斯看起来超好吃啊！

川名雅子谢啦

川名雅子今天我来叫你们-做慕斯

……分割线……

川名雅子这款 是6寸的~8寸用量翻倍。 主料中是慕斯层的用料，辅料中是镜面层的用料。 请先备好吉利丁片，我没试过吉利丁粉，尚且无法告知效果。 吉利丁片、盐渍樱花，大淘宝都有买的，嘻嘻O(∩_∩)O，蛋糕模具用的是三能6寸的活底模。活底模比较适合脱模。

川名雅子做的是6寸的。先烤一个海绵蛋糕，需要做一个蛋糕底。用料：鸡蛋3个、低筋面粉100g、细砂糖50g、无盐黄油25克。鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温，用一个大一点的盆，因为海绵蛋糕是全蛋打发，鸡蛋的体积会变大很多。一次性在鸡蛋里加入所有细砂糖，打发至颜色发白，体积变大，提起打蛋器时，蛋液滴落纹路不会马上消失，这个过程大约15分钟。

川名雅子烤箱180度预热后，烤25分钟。鉴别蛋糕是否烤熟，可以用一根牙签插入蛋糕内部，拔出后牙签上如果没有粘着蛋糊，那就表示蛋糕烤好了

川名雅子把蛋糕取出晾凉，横向切成三片，取一片放入蛋糕模中，作为慕斯的地。

川名雅子我们再来准备慕斯层。主料里写的是慕斯层的所有用料。用40克冷水把8克吉利丁片泡软，再隔水加热至吉利丁完全融化，加入牛奶待用。（这里40克冷水，在泡软吉利丁片后也不能倒掉）

川名雅子淡奶油加细砂糖打发至软性发泡，就是提起打蛋器后奶油有纹路，但纹路较软，千万不要打发到挺立的状态。

川名雅子混合打发好的淡奶油和加了吉利丁的牛奶，搅拌均匀。倒入蛋糕模中。

川名雅子冷藏2小时，等慕斯层凝固后，我们可以开始准备镜面层了。

川名雅子最后制作樱花镜面层（辅料里写的材料是指镜面层的用料）：热水泡开盐渍樱花，盐渍的樱花含盐量较高，可以多泡几次去除盐分。

川名雅子10、 用40克冷水把5克吉利丁泡软，（冷水不要倒掉）再隔水加热至吉利丁融化，稍稍冷却后加入透明汽水（如雪碧）。倒在凝固的慕斯层上。趁镜面未凝固时，放入泡好的樱花，放进去时可以略抖动一下，让樱花的花瓣盛开，这样造型更美。由于近来遇到好几位咨询镜面的朋友们，再此多啰嗦几句，有朋友反馈倒镜面层时底下的慕斯会飘起白色的屑，其实这与慕斯凝固的温度有关（和冰箱是否具备0度保鲜但不冷冻的功能是有关的）这里有一个办法可以解决，就是你先倒薄薄的一层镜面，放冰箱里冷藏至凝固，再把余下的镜面液体倒入，这样就不会到处起慕斯屑了。倒的时候请缓缓倒入，还有人问是不是猛的一下子倒进去？不是的，同学，请轻柔一些。O(∩_∩)O如果用雪碧来做镜面，事先摇一摇，把气放掉，不然镜面会有很多气泡。

川名雅子同样放入冰箱冷藏1小时，等镜面层凝固后，盐渍樱花慕斯蛋糕就完成啦。脱模的时候用热毛巾在模具周围捂一下，或者用电吹风开到热风挡，围绕模具吹一圈，就方便脱模啦，我用的是三能6寸的活底模。活底模比较适合脱模。

川名雅子好了，结束了，你学废了吗？

作者拜拜～