至于为什么王一博心心念念要吃战哥做的饭?
实在是姑苏蓝氏的饭太……太难吃了。
倘若是从小吃习惯的,自然也能接受。但是,肖战和王一博口味重一些,而云深不知处每日就是蔬菜树叶草根,做法也是极为清淡,原汁原味保留了食材的苦涩。
再不打打牙祭,恐怕味觉都要丧失了。
今日,趁着为数不多的闲暇时光,肖战和王一博便打算做一道“饺面”。
肖战穿过来之前,也是个精通川菜的小厨师,做饭自然不在话下。
而王一博便帮忙打下手。
饺面,顾名思义,就是一半面一半混沌,都下在锅里煮。待到面熟混沌浮,捞起来放入事先熬好的鸡汤中,撒上一把葱花,香味滋滋地往外冒。
云深不知处有现成的面条,两人需要做的就是和面擀皮包混沌,以及熬制一锅香喷喷的鸡汤。
鸡汤滋味鲜美,营养丰富。
云深不知处内禁止杀生,所以这只鸡是王一博托范师傅下山采购食材时顺便处理好的。
肖战先是把范师傅带回来的乌骨鸡用清水洗净,沸水焯过,再往鸡腹里填入下山采购的葱姜片,两粒红枣一把枸杞,然后将整鸡放入早上挑来的山泉水中,再加入后山采的茶树菇,最后将炖汤的砂锅放置在炉子上,小火慢煨。
而王一博的工作是和面,面粉加水,用手腕的巧劲揉面,这样的面和出来才筋道有嚼劲。
肖战处理完鸡肉,准备升炉子里的火,却呛得不行,脸上因着凑近去吹火,有两道黑黑的煤灰杠印。
王一博好笑又心疼。
王一博用扇子来扇吧,别吹了,脸都脏了。
说着,用手去擦了擦肖战的脸。
肖战别,等一下,你还在和面,手上有面粉。
可是已经晚了。
肖战的脸上现在又黑又白,像是刚学画画的小孩子不懂黑白颜料,随手倾倒在画布上一样。
王一博哈哈哈哈哈哈。
肖战的脸实在是太好笑了,王一博笑的肚子都有些痒,只能弯下腰。
肖战……
待面和好后,用干净的布蒙上醒半个小时,让面充分发酵。
醒面的时候,肖战便开始剁馅,馅是素三鲜,加了胡萝卜、青菜和香菇。
昨晚两人躺在席上时就哭笑道:自从来了姑苏,真是天天食素,日日清淡,都快变成了兔子。
当然在剁馅前,肖战抽空洗了个脸。
当在水里看到自己的脸时,肖战惊愕了一下。
肖战我滴个乖乖,这黑一道白一道的,像是刚从烟囱里爬出来的花猫。
待面醒好后,擀皮包混沌。
两人手艺都非常娴熟,配合紧密,肖战擀皮,王一博包馅。
皮是擀的又圆又快,馅是包的又多又齐。
不一会,一顿的混沌就包好了,鸡汤也熬煮得差不多了。
烧水,煮饺面。
混沌已在锅里翻转,面条也变得柔软。
捞起了混沌和面条,放入炖了两个时辰的鸡汤,再撒入一把绿油油白嫩嫩的葱花。
顿时,香气扑鼻。
屋外大雪纷飞,屋内火炉正热,饺面正好。
面条细软而入味,混沌馅嫩皮薄,鲜美汁多。
再喝一口浓郁的鸡汤。
微微出点汗,真是人生得意。
王一博战哥。
肖战?
王一博下次我们吃什么呢?
肖战???这顿没吃完就想着下顿了???(拍你脑袋)