第11章 肝混粥

肝混粥

原料猪肝、大米

①将大米洗净,并用水浸泡30分钟以上

②将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,剁成泥状

③大米、猪肝泥放入隔水炖中,加入适量水,调至BB粥功能,待粥晾温后即可食用

④也可先蒸熟猪肝,打成泥后加入到大米粥中

特点:

猪肝富含铁、维生素、蛋白质和微量元素,基本涵盖人体所需的80%营养元素,对贫血的宝宝能起到补血的作用,但猪肝中胆固醇含量也比较高,所以给宝宝食用猪肝应注意适量。

小贴士:

猪肝营养虽高,但由于是解毒器官,容易积累毒素,所以处理时须特别注用清水反复冲洗后,先放入淡盐水中浸泡1小时以上,再放入清水中浸泡1小以上,或切片后放入清水中抓洗,BB煲的肉类粥功能经过精心设计,可使

完全熟透,有效杀灭猪肝内的病菌及寄生虫卵

主要营养:

蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、钙、铁、锌、膳食纤维营养