食谱%17

爆浆芋泥蛋糕

食材：

蛋糕体：鸡蛋3个，糖50克，橄榄油30克，低筋面粉60克，牛奶40克

爆浆芋泥：蒸熟的芋头，蒸熟的紫薯，淡奶油150克，炼乳，牛奶

1⃣️：先把鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄加入糖，牛奶，搅拌均匀，过筛入低筋面粉拌匀

2⃣️：蛋清加入几滴柠檬汁，糖(分三次加入）打发

3⃣️：蛋清分三次加入蛋黄液切半式搅拌均匀，放入蒸锅里大火蒸35分钟，闷5分钟（蒸锅里要一次放足够的水，中途加水可能会导致失败哦）

4⃣️：蒸熟的芋头和紫薯，碾压成泥（用搅拌机也可以）加入炼乳，少量的牛奶，继续碾压，最后加入淡奶油拌匀至细腻就可以了～至于放多少量，克，按照自己的口味来调，喜欢甜的可以多放炼乳～