主料：鸡蛋3个，牛奶260克，淡奶油20克，黄油25克，炼乳20克，低筋面粉125克，细砂糖25克，盐1克，芒果1000克
辅料：淡奶油350克，糖20克，炼乳10克
小悦儿1.准备材料，主料是饼皮材料，辅料是夹馅材料
小悦儿2.常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
小悦儿3.加入融化成液态的黄油和炼乳
小悦儿4.加入过筛的低粉
小悦儿5.所有材料搅拌均匀
小悦儿6.关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡
小悦儿7.过滤好的面糊，非常细腻
小悦儿8.准备一个煎饼机，用小火预热，饼皮的大小可以参考一下六寸模具的底
小悦儿9.面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离
小悦儿10.用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用
小悦儿11.每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏二小时以上
小悦儿12.芒果洗干净切丁，尽量大小一致
小悦儿13.打350克淡奶油，里面放了20克，10克炼乳，可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去
小悦儿14.第三层是先涂抹奶油，然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边，中间铺上芒果后，再涂奶油抹平，从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起
小悦儿15.按照二层奶油一层芒果的摆放，一层层加高，比较平整
小悦儿16.共用了13层皮，芒果喜欢多就多放点，看着我的饼皮多平整，哈哈，貌美吧
小悦儿17.多了张饼皮又做了班戟
小悦儿18.奶油水果杯
小悦儿烹饪技巧：做饼皮一定要过滤哦
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