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银丝抱金球

美味,养生食谱大全

南瓜本应是秋天收获的果实,但随着农业技术的发达,一年四季都能吃上,品种也非常多,容易储存,而且价格不贵,块儿八毛一斤。南瓜的色泽金黄好看,香甜软糯,很多人都喜欢吃,而且南瓜中的果胶还能帮助有害物体的排出,对胃还有一定的保护作用,胃不好的人可以多吃。南瓜可以用来做菜吃,也可以用来当主食吃,还可以当天然色素来做包子、馒头等。南瓜的做法有非常多,炒、煮、炖、蒸、炸、煎,样样皆可。

在我家南瓜是经常会买来吃,不仅仅是因为其营养丰富,味道甜美,更重要的是家里孩子爱吃。孩子爱吃,但也总不能天天炒南瓜吃,这样久了估计对南瓜也会产生厌恶感。做给孩子吃,不光光要好吃,还要注意营养搭配,毕竟孩子处在长身体的阶段。要是在以前我可不管什么营养不营养,炒熟吃了也就算了,才不会考虑这么多,现在做之前都要想想,得好看又要好吃,不然孩子就是不动筷子,当妈不容易呀!

蒸菜算是保留营养最好的方式了,而且早春吃也不会上火,今天分享给大家的做法就是用蒸的方法。肉末包入南瓜,再加入粉丝一起上锅蒸,有菜有肉有主食,营养丰富又好吃,饭菜一锅端,蒸上一大锅都不够吃。

【银丝抱金球】

食材:

南瓜、猪肉、粉丝、盐、生抽、蚝油、葱、料酒、胡椒粉、油。

1、粉丝提前用温水泡软,泡软后捞出平铺在盘子中。

2、猪肉切成片,再剁成肉末装入碗中。家里有绞肉机或是破壁机的,切小块后直接放入搅碎即可,非常方便。

3、肉末加入生抽、蚝油、盐、葱、胡椒粉,顺时针搅拌均匀,静置腌制入味。

4、在腌肉馅的过程中,南瓜用挖球器挖出小圆球备用,做几个挖几个就可以了。剩下的南瓜也可以炒来吃,或是直接蒸来吃。

5、取一小块肉末按扁,将南瓜放入包起,包的时候不要全部包起来,要将顶部漏出来,全部做好后,摆放在粉丝的上面。

6、锅内加入适量的水烧开,放入蒸架,将南瓜球放入,大火蒸10分钟。

7、蒸好后取出,浇上一勺生抽,撒上葱花,再浇入滚烫的热油即可。

8、荤素搭配,营养味美,既是菜也是饭,味道超好吃~

小贴士:

1、猪肉最好不要用全瘦的,用三肥七瘦的口感最好。

2、每个人的口味不同,馅料可以根据自己的口味来调。

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