翡翠白菜饺子

翡翠白菜饺子

白菜～百财，绿白相间的白菜饺子，预示着新年诸事顺利，多多发财哦。

原料：夹心肉、荠菜、葱、米糠油、盐、料酒、生抽、蚝油。

做法步骤：



第1步、青菜叶洗净在料理机中榨成汁。



第2步、分别用蔬菜汁、水和成绿色、白色面团，盖保鲜膜饧发一个小时。



第3步、荠菜洗净焯水后过凉水，挤干水分剁细。



第4步、夹心肉剁成肉末。



第5步、荠菜和肉末、葱混合，加盐、料酒、生抽、蚝油、米糠油拌匀成荠菜肉馅。



第6步、白色面团搓成长条，一半绿色面团擀成长方形，包裹住白色面团。



第7步、切成小剂子。



第8步、擀成饺子皮。



第9步、放上肉馅。



第10步、四周往上聚拢，中间用手挤一下，上面部分自然散开。



第11步、白菜～百财，新年诸事顺利，多多发财哦。

小贴士：

荠菜吃油，拌馅时要适当多加油，这样吃起来不会干。