菠萝包

菠萝包

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，原本的菠萝包是没有馅心的，家中正好有些菠萝酱，为了消耗掉这个果酱用了些做馅，不但形上似菠萝，味道上也近了一步！

原料：高筋粉、低筋粉、鸡蛋、奶粉、盐、糖、水、黄油、菠萝酱、黄油、糖、低筋粉、蛋黄。

做法步骤：



第1步、准备的原料。



第2步、主料里除黄油外所有的原料加一起，面包机揉面30分钟。



第3步、加入黄油继续揉面30分钟。



第4步、酥皮中黄油室温软化。



第5步、加入黄油打发，体积变大，颜色发白就可以。



第6步、分三次加入蛋黄。



第7步、直到完全拌匀。



第8步、加入低筋粉



第9步、拌匀，面粉无颗粒就可以。



第10步、发好的面团和酥皮分成相等份。



第11步、面团压扁，包入菠萝酱。



第12步、酥皮面团铺上保鲜膜擀薄片，用刀尖铲起来。



第13步、再包在面包胚上。



第14步、收口朝下，放进烤盘。



第15步、烤箱180度预热，中层烤制20分钟。



第16步、外酥内软的菠萝包做好了。

小贴士：

1、酥皮比较粘，铺上保鲜膜擀皮不粘擀面杖，再用刀铲起来会很容易。2、烤盘上要垫油纸，防粘。