妈妈做的拔丝苹果

花样美味

苹果2个（约500g）

淀粉30g

清水30g

白糖100g

妈妈做的拔丝苹果的做法

步骤1

苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡拔丝苹果的做法

步骤2

把淀粉和清水调匀做成淀粉糊拔丝苹果的做法

步骤3

热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制拔丝苹果的做法

步骤4

待苹果块炸到金黄色时捞出控油拔丝苹果的做法

步骤5

另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火拔丝苹果的做法

步骤6

倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可拔丝苹果的做法

温馨提示：

1.熬糖的过程中要全种小火，另外锅铲也一直不停的搅动白糖，让它受热均匀。

2.糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火侯过头，熬好的糖浆会发苦。

3.装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油，清洗的时侯会更方便。

4.做好的拔丝苹果配一小碗凉开水一并上桌。

5.以上做法，也可以做拔丝红薯，拔丝山药，熬糖方式都是一样的。