第十五章 串串火锅店开张

经过大半个月的加急装修，西街的两间铺子已经装修好了，店里装修的简洁大方，绿植环绕，干净整洁。一半是卖小吃烧烤，定制的大烤炉和烧烤工具已经备好了。云艺当天就用炉子给大家来了一顿烧烤，烤羊肉串、烤五花肉、烤扇贝，大家吃的赞不绝口。这两天刘喜一直在练习烤串，吃的大家看见烤串就牙疼。

另一半是串串火锅，参考现代的火锅店，靠墙放的是一排柜子，上面是三层放各种串串，下面是两层，放大盘子和碗筷。两个店中间打通可以容纳更多的的客人，外面的空地也摆了几张桌椅，尽可能利用空间。桌子都是特制的，中间是凹下去，方便放炭火和火锅，不用就可以盖上，旁边放着一个三层架子。方便摆放盘子和菜。店里的服务员也都招聘好了，云艺在招聘的时候都是招的哥儿和女子，希望给他们一个挣钱的机会，在婆家也能掌握话语权。

开业前云艺给他们进行岗前培训，对怎么招待客人怎么数签都进行了培训。而烧烤点单册子是请人画成册，不管认不认字，都能点餐，而服务员则根据画册里的数字符号进行点餐，只要将符号记牢，就可以给客人点餐了。

选好日子，云艺的“撸串串”开张了，是的，店名就叫“撸串串”，云艺说这叫简单明了。云艺和陆慕安站在店门口对围观的群众说：“新店开张，所有菜品打八折，吃串串送一壶冰镇酸梅汤”，大家一看是那个非常火的小吃摊老板开的店，都进去捧场。

一进店就看见店里摆着几盆冰，里面非常凉快，靠墙一排柜子里摆满了各种成串的蔬菜、还有肉。这么新奇的吃法，大家都不知道该怎么下手了，统一着装的服务员给大家介绍：“各位客人选好锅底后，可以到这边选菜，用下面柜子里盘子盛装，细签一文钱两串，粗签一文钱一串，方盘一盘9文钱，蘸料一位2文钱，吃完数签结账，请各位勤拿少取，谢谢”。听完怎么食用，大家一窝蜂的涌了进去，很快门外就开始排队了，云艺特意弄了一块休息区，特制的沙发，桌子上摆在小吃拼盘，还有服务员来送水，力求完美复刻海底捞的的服务。

而旁边的烧烤也同样爆火，刘喜站在烤炉前一把一把的烤着，热的满头大汗都供应不上。陆慕安父子俩负责在前面结账，云艺带着一个帮厨在后面熬制火锅汤底，王叶则带着5个服务员在后面穿串，每个人都忙得热火朝天，但是脸上却都带着笑。今天的营业结束后，云艺看着卖光的串串高兴地不得了，他站在椅子上对大家说：“辛苦大家了，等这三天试营业结束应该就没有这么忙了，到时候给大家发奖金”，大家高兴的欢呼起来了，老板大方，一个月工资5钱银子，还有奖金，每个月还可以休四天，这么好的工作是他们以前想都不敢想的，却让他们遇上了。

云艺趁着生意火爆推出了VIP卡，借鉴现代模式，来店里的顾客消费达到固定的金额就可以办理VIP卡成为会员。VIP卡分为金卡银卡和铜卡，铜卡的权限福利最低，金卡权限最高。会员可凭会员卡享受折扣，店里新出的吃食可提前享受，积分达到一定标准后可免费用餐一次等等福利。到时候等东街的火锅店开张以后，VTP卡可两店通用。

晚上云艺看着账本云艺非常高兴，在现代累死累活才挣了几千块钱，穿到古代是有钱有老公还马上就要有房，这日子太美了，“保持这个程度，没过多久我们就可以回本了，大房子也不远了”。看着云艺高兴，陆慕安也没想到居然可以这么火。看着脸蛋红扑扑的云艺，本来帮忙按摩的手慢慢的移了位置，等云艺发现，已经被陆慕安占了便宜了，气的云艺扑了上去，“我也要摸回来”，他老早就眼馋那8块腹肌了。被摸着腹肌，陆慕安眼神变得幽深，抱着云艺进屋了。