“哼，光会耍嘴皮子有什么用，有本事做一个让我们尝尝，真要是做的好吃，我才能服你。”童佳曼哼了一声，她心里十分的不服气，她上下打量了一番萧星野，怎么看他的样子都不像是个会做菜的。
童佳曼本想和他动了真格的，萧星野就会知难而退，没料到萧星野丝毫没有退缩，他自信又神秘的笑了笑:“这有什么难的，太简单了，借厨房用一下。”
“啊！”童佳曼又愣了一下道。
“啊什么啊！不是你要我做给你尝尝的吗？那我今天就让你见识一下什么是正宗的“奶汤手打鱼丸”。
“走吧！还愣着干什么？”
眼看着萧星野大步迈入厨房，童佳曼还是没太能缓过神来，萧星野这是要来真的了，可横看竖看他都不像会做菜的人……
他从冰箱重新取出了一块鱼肉，又依次看了下摆在桌面上的那些调味品。
鱼肉500克，清洗，挤水，切条，放入料理机打成肉泥。
加入鸡蛋清一个。
生粉20克。
糖，盐，料酒适量。
加入葱姜水。
然后用手顺着一个方向不停的搅打，直到上劲。
这个过程呢，鱼肉泥会变得越来越稠，可以少量多次的加入葱姜水来调节。
顺便教你们一下:“如果在这一步加入章鱼碎就是章鱼丸，加入墨鱼碎就是墨鱼丸，加入陈皮粉就是很著名的陈皮手打鱼丸了，总之就是依照额外的添加可以制作各种口味的丸子。”
接下来是重点:“煮鱼丸必须冷水下锅！锅中加入冷水，一手抓起鱼肉泥，从虎口处挤出鱼丸大小后用勺子背面刮下来，放到凉水中，成型不松散就说明鱼肉泥的稀稠是合适的，全部下锅后开火，烧开后转中小火，煮2分钟就OK了，然后捞出后后立刻倒入凉水，这样的鱼丸会很紧实好吃。”
接下来锅中放入凉油，锅热后把油倒出来，再次放点凉油，锅中撒上一点盐，把鱼骨倒进去煎，晃动锅子避免粘锅，这一步如果没有鱼骨用煎鸡蛋也可以，只是味道会差一些。鱼骨煎至两面金黄烹入料酒去腥，接着再加入开水，继续煮，汤就调成了奶白色，过滤一下，只要汤，鱼骨不要，再把鱼丸放进去小火煮一下，放入少于盐，鸡粉，胡椒粉，少许小白菜叶，几滴香油，大功告成！
感觉只是很短的时间，说着话萧星野居然就把这道菜给做好了。
童佳曼盯着萧星野轻车熟路就做出来的“奶汤手打鱼丸”，满脸都是难以置信的表情。
因为不论是色泽，香味，形状看起来都是那么的完美，丝毫缺点都挑不出来，简直可以媲美五星级酒店大厨的厨艺水平了。
“曼曼姐，他做的真的太好了呀！感觉比雨萌姐做的都要好，闻起来好像呀！”李婉婷一脸佩服的在一旁赞叹道。
童佳曼一听就不高兴了，没好气的提醒你道:“这位美女，我有必要提醒你，你可是我的员工耶！”
这话里话外的意思分明就是，尽管萧星野做的的确很好，你也可以说他做的好，但你不能说他做的比自己好。
童佳曼明显还是有些不服气。
京公网安备11010502036362号