下厨

如果我问你下厨和做饭是一回事吗？

不知道您怎么回答？

从我的理解可以肯定的告诉你一个标准答案：那真的不是一回事，做饭是动作而下厨就不那么简单了。

进一步扩大解释：

做饭是完成一个规定的动作行为；

下厨就不那么简单，他要根据就餐人员的口味或者提出的要求，进行规定需求的任务。

比如说夸奖一个人做饭很麻利，可以这样说。

你看你厨房里的活干得真麻利，干净利索。

如果夸奖一个人饭做的好吃，会这样。

看你做的饭色香味俱全，能照顾所有人的口味，不容易。

下厨是带有那么一丝艺术味道，这就叫厨房的艺术。

你可能会不服气，不就是把饭做熟了，能吃饱就行。

其实，下厨还真就不是把饭做熟了能吃饱就行。简单的能吃饱，把饭做熟了，那只是会用火的原始人。

原始人在没有发现火的时候，肉类就是吃生肉。偶然的机会里，发现了被雷电点燃的树下烧死的动物，那个肉吃起来比生肉要好咬，要香得多。

所以我们的祖先通过努力终于掌握了用火的技能，真正用上了火来解决饮食上的飞跃。

逐渐的通过漫长的历史长河，积累了越来越多的饮食技巧，学会了用盐烹调食物……中国的饮食文化就是在不断的积累过程中慢慢形成的。

由于所处的环境和地理位置造成的食物种类上的区别，也就形成了地域性很强的饮食文化。

我们的老祖宗经历了那么多磨难才掌握的美食技巧，你怎么好意思说：把饭做熟了能吃就行。

那是对祖先的不敬，不能将祖先的发现进一步发扬光大就是一件很丢人的事了，还说的理直气壮就不对了。

人生四件事，衣食住行。

这四件事都是祖先为了生存经过无尽岁月积累了越来越多的经验，慢慢达到了初步需求。

衣：从树叶避体功能到如今服饰艺术，那可不是简单的跨越，这是从单一避体功能→保暖→装饰→民族风→艺术，看似简单实则这是一个由单一功能到如今综合性功能的逐步完善。

食：从为了生存吃生冷食物→吃熟肉→有咸滋味→按照自己喜欢的口味→符合大众口味→厨房艺术，美食已经真正发展成为了一项艺术。

住：从住冰冷的自然山洞→有火种的自然山洞→有原则的有火种的山洞→利用自然资源自建群居住所→自建单一住所→由最初的躲避野兽攻击→遮风避雨→保暖→建筑艺术。

行：光脚走路→穿鞋走路→骑动物走路→交通工具→陆地→海洋→天空→太空；地球→月球→宇宙空间。

你看了这些还认为做饭和下厨是简单的煮饭吗？

衣食住行的发展是一种传承，由最初的口口相传到文字发明后的各种记录，才能将这种生存技能传承下来。这是一件多么不易的传承，即使我们不能将它发扬光大，也不能去耽误它的发展。

如果我们把每一件事都当做艺术去做，那么我们祖先的传承才会经过我们的双手去发扬光大。