番茄炒鸡蛋

作者这里是美食专访时间～～

作者（别问我今天为什么是番茄炒鸡蛋，因为，我上厕所出来，经过冰箱的时候，鸡蛋没放冰箱进去，旁边放住，一脚把一半以上的鸡蛋都踩没了…）

作者（所以写个番茄炒鸡蛋赎罪一下👉👈）

作者选择新鲜的番茄，大小适中，鸡蛋的数量根据番茄的大小和用餐人数来决定。一般来说，一个拳头大小的番茄搭配一个大小适中的鸡蛋

作者鸡蛋确实打一两个就很OK了，如果鸡蛋比较大的话

作者番茄看你们爱不爱吃，如果喜欢就放两个左右，如果不喜欢，确实放一半炒两个鸡蛋也很有味道

作者番茄洗净后，可以去皮或不去皮。去皮的方法是将番茄顶部切十字花刀，在沸水中烫一分钟即可轻松去皮。然后将番茄切成小块备用。

作者确实皮去不去都可以，看个人

作者我就比较懒，随便切几下就放下去炒了

作者将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒和清水，用力打散至出现泡沫，这样可以使炒出的鸡蛋更加松软

作者没有料酒的也可以不放

作者也不一定要打成泡沫，随便打几下，有散开就OK

作者锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子或铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成小块，待鸡蛋基本成型后盛出备用

作者我这里是建议锅热好一点点下油，然后热一会会油在下鸡蛋，油放多一点，不然鸡蛋会粘锅哦

作者还有一会会是多久，我也不知道，我是看感觉的

作者你们要不然拿打鸡蛋的筷子下去看看温度，能炸好筷子上的鸡蛋液的就差不多可以到下去鸡蛋液了

作者锅中再放少许油，油热后放入番茄块翻炒，炒至番茄出汁变软

作者比较懒的也可以不用

作者不用把炸好的鸡蛋捞出来，随便一点

作者差不多能吃就行（我厨艺不好，差不多能吃，吃不死就OK）

作者将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，加入适量的盐、糖调味，糖可以帮助中和番茄的酸味

作者最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘

作者没有葱花也不是非得加啦

作者差不多能吃就好

作者反正我喜欢加香菜

作者嘻嘻

毕～～～结束了～～

作者还有哦

作者你们可以试试爱情公寓版番茄炒鸡蛋

作者不对

作者那个叫

作者小番茄炒鹌鹑蛋

作者也不错

作者不要纠结是叫番茄还西红柿了

作者哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

作者还有，斯密马赛，鸡蛋酱，我以后不会黑灯瞎火靠感觉走了，会打开手机手电筒的👉👈🙉🙉🙉人家真的不是故意踩到你的，斯密马赛哦～～

作者鸡蛋酱～～你会原谅人家的对吧～～～～鸡蛋酱～～～

作者真的真的不是故意的👉👈下次绝对绝对会注意的啦🙉🙉🙉🙉🙉

作者拜拜啦～～～