张伟第一个做的是香辣木耳海蜇皮。他先是抓了一小把干木耳泡在热水里。然后取出海蜇丝放在抄网里，水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒。之后直接将海蜇丝放入冷水中，等一会换水，至少得换2-3次水，然后将泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分。
张伟又热了一锅热水，将海蜇丝和木耳都用热水焯了一下，然后放入盆里，加入辣椒油，盐，生抽，黑胡椒，白醋，花生碎，切好配色用的的红椒丝和香菜拌匀就盛盘了，太子属下很有眼色地充当了服务员端盘子的角色。
本来太子也是想等所有的菜都上齐再动筷子，但是看着这颜色红红绿绿灰灰还挺好看，忍不住动了一筷子。食物入口的那一瞬间，他只感觉滑滑的但咬一口清爽有嚼劲儿脆脆的那种口感，很难形容。鲜香麻辣还有咸盐和醋的中和让简简单单的一盘菜有了丰富的口感。妙啊妙啊，妙不可言！太子边感慨边加快了用餐速度。
这边太子吃着，张伟又开始整下一道菜了。他先把一条五花肉切块，然后倒入料酒及其他调味料腌制，趁这个功夫他开始清炒四角豆。其实之前已经切好了，他只是把菜刀横过来压了两瓣蒜然后简单切成丁，开火，锅热之后倒油，放入蒜末，翻炒几下蒜末微黄时候倒入切好的四角豆，加盐，生抽，家常小炒酱和一点点醋。再大火翻炒几下，四角豆出锅！
依然是服务员号下属过来端的盘子，这样张伟就有功夫做下一道菜：小酥肉。张伟把前腿肉切成筷子粗的长条备用。空锅倒入半碗花椒，小火炒出香味，这一步是小酥肉好吃的灵魂。
然后把这些花椒倒入破壁机粉碎机成粉末，其实这一步也可以用擀面杖擀，只是张伟有点懒，电气时代谁还用手啊！把花椒粉舀一勺放进备好的长条前腿肉里，再加姜末，盐，生抽抓拌均匀后腌制20分钟。
张伟另外拿了一个碗，打入俩鸡蛋，加入小酥肉粉，这个粉炸东西特别棒，就算不是做小酥肉，用来炸个蘑菇炸个丸子一样美味。将鸡蛋和小酥肉粉用筷子搅拌至酸奶状然后加入一勺食用油继续搅拌，最后将这一碗倒入之前放前腿肉条的盆中，继续抓拌均匀，让每一条肉都裹上面糊。
随后，开火。等到6成油温时候开始下锅炸，中小火炸5-6分钟，炸至金黄酥脆时候，小酥肉出锅。张伟倒了一勺干辣椒粉在盘子边，可以蘸着辣椒粉吃小酥肉，和单吃味道不同，但都好吃。
接下来是可乐红烧肉。张伟先切好生姜片和葱蒜，把八角洗干净，把这些都放一在一个小碗里备用。开火，倒油，将腌好的五花肉下锅，小火微微煎出油脂。接着，张伟把姜片、葱白、蒜瓣和八角一起倒入锅里，翻炒直至出香味。
随后，加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀至五花肉上色。倒入没过五花肉的可乐，大火烧开。盖上锅盖，烧开后转小火慢慢炖五花肉5分钟。让肉充分吸收可乐。最后大火收汁，可乐红烧肉出锅。张伟偷偷尝了一小块，果然还是熟悉的味道，完美！
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