第二百一十九章

第二百一十九章 柳如烟（209）

今天又是桃花流水鲫鱼肥的日子，柳飘飘掐算着日子，拿着义父给他做的小鱼竿和自己编的小竹篓，带了点干粮，给义父留好了纸条后，就出发，沿着记忆里的路线向后山走去。

柳飘飘已经计划好了，现在从家里出发，差不多晚饭前就可以回去。

义父晚饭就可以喝到鲜美的鱼汤。

不是柳飘飘自夸，他做的饭、菜很有风味，连挑剔的爷爷、奶奶都不得不承认真的很好吃，不然柳飘飘早就被他们磋磨si了。

柳飘飘保命法宝之一就是有一身好厨艺。

不知道是不是柳飘飘的爸爸以前就是厨师得缘故，柳飘飘只要吃过一次，就基本可以复刻这道菜的精华。

可惜柳飘飘才没来得及施展自己的天赋，就被爸爸、妈妈抛弃，丢到爷爷奶奶这里，自生自灭。

柳飘飘做的鲫鱼汤第一步就是把自己钓的鲫鱼宰杀。

然后彻底清除鱼鳞、鱼鳃、内脏以及鱼腹内的黑色筋膜，并用清水冲洗干净

柳飘飘钓鲫鱼也有讲究，太大了和太小了他都会选择放生。

太大的鲫鱼，鱼肉老；太小的鲫鱼，还可以在湖里养养，明年又有新的鲫鱼吃。竭泽而渔的道理，柳飘飘还是懂得。

只有不大不小的鲫鱼，肉质更加紧实，味道也更加鲜美。

第二步就是腌制鱼。

柳飘飘把盐均匀涂抹鱼肚，并倒黄酒腌制20分钟以上。

然后，将鲫鱼的水分控干，直到没有明显的流动性。

第三步就是煎鱼。

柳飘飘先把铁锅烧热，丢一把肥肉进去，把肉扁香，然后将鲫鱼放入热锅炒制，将鲫鱼煎制成两面金黄即可。

最后，炖制鲫鱼汤。

柳飘飘把煎好的鲫鱼可以直接在锅中加入多一些开水，最少要没过鱼身。

然后加入料酒、盐、葱段、姜片、白醋，开大火加盖煮。

等开锅后，换小火煮20分钟。这样炖出的鲫鱼汤色泽乳白，味道鲜美。

义父喜欢喝味道重点的汤，所以柳飘飘会加适量的胡椒粉提味。

幸亏现在铁拐李（义父）家条件好，家里有肥肉、瘦肉的存货和一些佐料，不像以前在爷爷家，家徒四壁，一年难得闻到点肉腥味，爷爷奶奶还经常提出无理要求，要柳飘飘想办法把平平无奇的豆腐做出红烧肉的味道。

柳飘飘做不出，爷爷、奶奶就惩罚他，不给他饭吃。

奶奶奖赏柳飘飘一丁点的肉的时候，就是奶奶打麻将赢钱。

不是他奶奶良心发现，而是奶奶发现柳飘飘有过目不忘的本领。

这是柳飘飘第二个保命法宝—过目不忘。

所以奶奶就逼着柳飘飘在家记牌，然后奶奶就考柳飘飘，只要他停顿一丢丢，少不了一顿毒打，然后把他关在厨房里，不给他饭吃。

在奶奶秘密集训一个星期后，第一次奶奶带着柳飘飘，大杀四方。

奶奶一高兴，买了一斤肥瘦相间的肉和少量的冰糖、生姜等佐料，当天晚上柳飘飘做了一碗外焦里嫩，美味可口、肥而不腻的红烧肉。

连柳飘飘都被奖赏指甲盖大小的肉沫。

柳飘飘感觉这天像过年，不仅吃到了梦寐以求的肉肉，奶奶还和蔼可亲对他温柔的说：

“飘飘，以后就在桌子上吃饭！”

“我们是一家人！”

就是因为“我们是一家人”这一句，让柳飘飘受宠若惊，差点潸然泪下。

可惜好景不长…………