我是个嘴馋的,看到别人吃东西或闻到某种香味又或是脑海闪过吃美食记忆,都会让我唾液分泌。
所以刷抖音,最新看吃播,特别是半夜,更是看不停。什么韩国、日本、泰国、印度美食都看,很好奇难道他们日常真的吃那些东西吗?
国内的,东北和西南吃播看得比较多,东北完全是好奇万物都可以蘸酱,还有吃各种海鲜,八爪鱼爆头,满嘴黑墨,真的好吃吗?
西南吃播完全视觉刺激,看到那辣椒油,我好像闻到香味飘出屏幕直达天灵盖,唾液不停分泌,好想吃。
最近经常刷到一个伊拉克老外,自称老王,吃播第一句“呀哈比比”,在成都重庆拍吃播。
不得不说,他选择的那些东西,都好好吃样子,加上他游泳圈都吃出来了,不用怀疑美食的味道,有机会我要去成都找同学,让她们带我去吃好吃的。
其实我还真有很多想吃东西,并且对记忆中的味道念念不忘。我试过去其他地方吃,但是都不是记忆中的味道。
首先得从小时候说起,小时候我家主食有面面饭(玉米蒸饭)和大米饭。我不喜欢吃米饭,用嫌弃它看起来颗粒太大,设置我去住校,我还担心吃不习惯米饭怎么办。
我口味跟我爸差不多,有一次过年,天天大鱼大肉,爸爸说根本吃不饱,大年初二,他蒸的面面饭,在灰里弄了一些糊海椒,让我去屋后掐些青菜苔回来。
洗洗用清水煮随便煮几分钟,配上糊海椒蘸水,绝味。明明青菜苔有一股苦味,但就是欲罢不能,饭一碗接一碗的盛。
我哥他们不喜欢吃面面饭,米饭又不太配青菜和糊海椒,只能看着我们吃。后面长大,每年过年大鱼大肉吃多了,我都会这样做来吃,可能我调的蘸水就是没有爸爸做的香。
但是再为没有机会吃到爸爸做的饭,只能寄希望于下辈子。
小时候还喜欢吃洗沙饼和糊豆凉粉,这两样东西都很少吃到,洗沙饼得中秋节才能吃到,并且妈妈不喜欢吃,每次她喜欢买火腿饼和超大个的白糖月饼。
所以幸运的话,几年才可以吃到,第一次吃还是别人送给奶奶的,分了我一个。边吃,外壳边掉,里面的馅儿是黑色的,我一直以为是豆沙馅儿或者芝麻的。
去年中秋的时候超级想吃,但没有找到,还让我妹妹去县里蛋糕店帮我找找,不过人家说早就卖完了。今年中秋节前一定要提前订购,不然怕是又买不到。
至于糊豆凉粉,是因为我一年只能去一次镇上赶集,而凉粉是当地小吃,并且那家用的调料,弄出来的超级好吃。后面自己做过,也去其他地方吃过,但是再也没遇到这么好吃的凉粉。
还尝试过豌豆、金豌豆、精粉做的,都没有那家好吃。
初中没有遇到什么好吃,就食堂有家凉面和芽菜肉包不错。
高中到了市里,我发现我以前的挑食好像不存在了。不是我不喜欢吃,只是烹饪方法不对而已。
我喜欢上食堂的炸鸡腿、烤热狗、粉蒸排骨、爆炒猪肝、酸菜肉沫、豆沙花卷等。甚至一度想成为一个买烤热狗的小老板,那样我就可以天天吃了。
校外比较喜欢吃炸串,最喜欢炸鸡皮、炸香蕉、炸豆干。香蕉和豆干炸前会裹上一层东西,最后成果外焦里嫩,超级美味。
其他还喜欢臭豆腐、昭通烤串、回锅肉盖饭(必加酥红豆)和锅锅饭(特别是有锅巴那种),每次周末除了网吧包夜、书店看书就是去寻觅好吃的。还记得那时候的昭通烤串虽然便宜,但是签子上只有一丝肉,只能尝个味道。
大学,我来到湖南上学,这里口味跟云南差不多,都吃辣。在这里,我爱上吃鱼。
以前我讨厌吃鱼,一个是因为有刺,二是因为腥味重。
到了这里我才发展鱼的美味,开始大四学姐带着我去食堂,她不喜欢四只脚的肉类,她说嚼不烂。
每次她会打一个油炸小鱼,总是想跟我分享,让我也爱上吃鱼。我那时候特别好奇她一口一条小鱼,不吐刺,难道不会被卡住吗?
她夹给我的小鱼,我每次都慢慢去掉脊柱,深怕被卡住。现在我吃小鱼干,一口几条,卡住,不存在,那些骨头早就炸脆了。
后面我陆续喜欢上乌江鱼、铁板鲫鱼、呛水鱼、酸萝卜鲫鱼火锅、小锅鱼头、剁椒鱼头等。
特别有一次室友从家里带来的腊鱼,不知道怎么做的,超级好吃,感觉像晒的,又像油炸过的。后面再也没有吃过这种口味的鱼。
另一个湖南学姐也带了她们的特产,姜母鸭,哇,辣味完全由姜激发出来,超级好吃,在此之前,我咬到一口姜都立马吐掉的人,却爱上这道菜。
还有一个学姐是甘肃沙漠月牙泉边上的,听说高中经常免费去玩。她带是辣味牛肉干,不愧是北方的牛肉,美味。
我们市区贵族也卖牛肉,但更多是牛干巴。
跟她们这种做好用塑料袋分装出来不一样,她们那个有点麻辣牙签牛肉的感觉,为甘肃的牛肉点个赞。四川的麻辣兔肉也是这样做的,方便携带。
我还喜欢湖南的臭豆腐、血鸭,都是吃了还想吃的存在。
有个室友是贵州的,跟云南口味差不多,她结婚的时候,我们去她老家,带我们去吃了当地特色凯里酸汤牛肉,酸酸辣辣好开胃好下饭,并且里面有这种当地调料,其他地方买不到。真想再去吃一次,贵州的辣子鸡也是一绝,又香又辣,每次辣到嘴通红还是想吃。
工作后去过深圳带了三个月,就发现肠粉好吃,其他的还没有探寻到就离开了,可惜。
新疆旅游过,喜欢你那边的手抓饭、酸辣羊蹄面片、羊肉串和大盘鸡。那边的分量巨实在,小份比我们这边大份还大,第一次吃到巨无霸汉堡。外卖里真的有大块大块的肉,太实诚啦!
最后讲讲云南的好吃的,首先是傣味撒撇,跟你调料很多,重口味的可以试试,会爱上它。等过段时间热一点,我还要点来吃。
第二个好吃的是交三桥附近一个菜市场卖的泡菜,想想都流口水,以前老远都要打车去买的美味。
第三个是同德附近的菌子米线,以前老喜欢去吃,前段时间又去,店铺没变,可是味道不再让人念念不忘,但整体还不错。
我们县里还有还有一个特色花粑粑,很好吃,要提前预定,浸泡蒜水后超级入味,抖音可以搜索到。还有一个是大头菜,跟烧洋芋绝配,就是不知道其他地方叫什么名字。
还有一个是朋友男朋友从弥勒带上来的鸡脚,他们谈恋爱那么久,每次都会带上来吃,巨好吃,有各种口味,看着不辣,但吃上两三个就辣到不行。现在朋友嫁弥勒娃都四岁了,上次去她家玩,特意去买了鸡脚,还是那么美味,好想搞到秘方自己做。
美食太多:什么羊肉米线、铜锅牛肉、酸木瓜猪脚、美蛙、尖椒鸡、豆花饭、各种火锅、冒菜、钵钵鸡……
太多太多了。
最后再推荐一个泰国冬阴功,会吃的人欲罢不能,不会吃了就会觉得调料味太奇怪。我哥哥就不太会吃,不过他对吃的,一直没有什么探索欲,吃饭只是维持生命而已。
我完全属于享受美食,去一个地方,什么都记不住,只记得有什么好吃的,长胖不是没有道理的。
如果你也爱吃,说不定我们可以探讨探讨,那样我们就知道更多好吃的啦!!!