脱粒问题解决后,赵心开始与父母研究如何将脱粒后的谷粒磨成面粉。
他们利用岛上的一些石头和木制工具,将谷粒磨成了细腻的面粉。
这种面粉不仅保留了稻谷和麦子的营养价值,还能够轻松地烹饪和食用,赵心最爱吃蒸饼,面条和饺子。
油饼用菜籽油要比动物油脂好吃些,馒头有酵母才叫馒头。
在荒岛上,想吃到馒头,就得面临着制作发酵面制品的挑战。由于岛上没有现成的酵母,赵心需要自己动手制作酵母粉。
酵母是一种真菌,它能分解面粉中的糖分并产生二氧化碳,从而使面团发酵。
赵心凭着记忆拿着赵父一直舍不得用的毛笔和本子记载如下:
制作酵母粉需要以下材料:
在没有烤箱的情况下,制作酵母粉可以通过自然发酵的方式来进行。以下是一个简单的制作酵母粉的方法:
所需材料:
1. 2杯面粉
2. 2茶匙糖(可选)
3. 1茶匙温水
步骤如下:
1. 将2杯面粉放入一个大碗中,然后加入2茶匙糖(如果使用)。
2. 慢慢地向面粉中加入1茶匙温水,同时用手或筷子将面粉和糖混合在一起。搅拌至面粉呈现出略微潮湿的状态。
3. 将面团揉捏成一个紧密的球状。你可以使用手揉,也可以使用筷子或勺子将面团慢慢压平,然后再次揉捏成团。
4. 用湿布或塑料薄膜将面团包裹好,然后放在一个温暖的地方,如炉子旁边或一个有阳光照射的地方。让面团在室温下发酵大约1-2小时,直到体积膨胀至原来的两倍。
5. 当面团发酵完成后,可以将其从湿布或塑料薄膜中取出,用手轻压排气,然后将其分成若干小块,每块约为拳头大小。
6. 将小块面团揉成球状,再次用湿布或塑料薄膜包裹好,让它们在室温下再次发酵大约15-20分钟。
7. 当面团再次发酵完成后,可以将其放入一个密封的容器中保存,以便在需要时取出使用。
通过这种自然发酵的方式,就可以制出酵母。
菜籽油的制作方法:
荒岛之上,需要找到一种简单的方法来制作菜籽油。
以下是一种制作菜籽油的方法:
所需材料:
1. 1磅干燥的菜籽
2. 1升水
3. 1个大锅或陶瓷炖锅
4. 1个过滤网或纱布
5. 1个炉子或篝火
步骤如下:
1. 首先,收集足够的干燥菜籽。可以从岛上的野生菜籽植物或者其他可食用种子中获取。
2. 将收集到的干燥菜籽放入一个大锅或陶瓷炖锅中,加入大约一半的水,然后盖上锅盖。
3. 将锅放在炉子上,用中小火加热。确保火势适中,以防止水烧干或菜籽烧焦。
4. 当水开始沸腾时,保持中小火,继续加热大约20-30分钟,直到菜籽完全熟透。注意观察锅中的水是否已经烧干。
5. 当菜籽熟透后,用漏网或纱布将锅中的菜籽过滤出来,过滤掉水和其他杂质。
6. 将过滤出的菜籽放置在干净的容器中,让其冷却。如果需要,可以将菜籽再次过滤,以确保菜籽油的纯净度。
7. 当菜籽完全冷却后,将其装入一个干净的容器中,如玻璃罐或塑料罐。密封容器口,将菜籽油存放在阴凉处,避免阳光直射。
8. 储存一段时间后,菜籽油的味道会变得更加香醇。
看着资料赵心一脸得意,幸好她的脑子还好使。
“这个记它干啥,娘从小就会做酵母面和菜籽油。让你爹知道你用来记这个,他不心疼死。”赵母伸过头来看了看资料,笑了笑,说道。
“………”不早说。
有了这些酵母粉就可以用于制作各种发酵面制品,如面包、馒头、披萨等。
“披萨是什么?面包又是什么?”
“以后有了材料我做给你们吃!”
屋内母女俩相视一笑,场面十分温馨。
屋外,赵父卷起一根烟草,用火折子点燃,抽起烟来。
系统总是让人哭笑不得,烟草有时投送的比维持生计的资源还要多。