趁着霍允臣不注意,偷偷用筷子夹了一口,浅尝一口,浑身一颤,唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味,久久不能散去,待吞下去以后,回味悠长,冬笋带有的清甜爽口,香菇口感肥厚似肉,味道鲜美,再混着鸡肉的独特味道,浑身精力充沛。
霍允臣看着我偷偷摸摸的动作,眼角闪过一丝笑意。
这是我第一次看霍允臣做菜,真得很有魅力。
只见他修长宽大的手握着刀干净利落得将排骨斩成长约5厘米的块块,放进盆里,拿到洗菜槽开水冲洗,水花溅到他的衣服上,仿佛能看到隐藏在衣服里的肌肉。
把洗好的排骨放入锅中,加入适量的水,煮沸。等到排骨呈现乳白色,将排骨从沸水中取出洗净,装入蒸盆中,加入少量盐、花椒、料酒、等佐料开始蒸,等到肉离骨时,取出排骨。
然后将排骨倒入油锅中炸成呈金黄色时捞出。
最后,在油锅中加入盐、糖、醋、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒一会,倒入没过排骨的温水,大火烧开,改用小火炖煮3——5分钟,收汁。
一盘色香味俱全的糖醋排骨就好了。ヾ(Ő∀Ő๑)ノ太好惹
我知道麻辣拌是热量炸弹,但是它那黏黏糊糊的口感,一直勾引着我。
在霍允臣忙着做糖醋排骨时,我闲着无聊没事干就开麻辣拌初学,初做之旅了。
我回想起之前在网上看到的麻辣拌教程,第一步准备一大锅水,将其烧开,放少许盐。
第二步是把切好的土豆片下锅,等2分钟后将我爱吃的大白菜,茼蒿,大头菜,豆芽菜,生菜,有机菜花,冬瓜,木耳,山药,金针菇下锅,盖上锅盖。
第三步是待水再次沸腾,将宽粉,细粉 ,鱼丸,鱼豆腐,香肠,干豆腐,豆皮,各类的丸子,面筋,海带结,下锅,期间要拿勺子将锅里的东西搅动,使其完全变熟。最后下宇宙无敌最好吃的泡面。
简简单单,这不是有手就会,不愧是我——宇宙无敌超级美少女,唐糖棠是也。
【唐小姐好棒啊,快要完成了呢,看起来超级好吃呢,唐师傅。】霍允臣的声音传来,原来就在我忙时,糖醋排骨已经完成了。
【唐师傅,辛苦你了,接下来就交给我吧。】霍允臣在我耳畔轻声说着。
【小霍同志,我们的麻辣拌就交给你了,唐师傅我就在旁边,遇到问题,记得向我请教哦ψ(`∇´)ψ】我拍了拍霍允臣的肩膀,对他的行为表示了肯定与赞赏。
麻辣拌的灵魂之处——麻辣拌的料汁。如果一份麻辣拌的料汁不好吃,那么这个麻辣拌肯定不会好吃。
好吃的麻辣拌料汁里,二八酱是必不可少的,霍允臣牌的人香料水也是与众不同的,这里面由小茴香,八角,花椒构成,雪碧150、接着就是老生常谈的生抽,白糖,盐,香醋,孜然面通通加进去,再倒上一瓶灵魂伴侣——雪碧,料汁的前半部分就完成了。
第二步,在辣椒面,花椒面,香葱,蒜蓉,白芝麻,上淋一勺热油,顿时喷香。麻辣拌专属料汁就完成了。
不得不说,霍允臣做饭很有美感,他有自己的节奏,处理食材游刃有余,对调料的把控很是精准,真厉害啊。
这些都不是最重要的,享受美食才是王道。