每天认识一款茶之南京雨花茶

中国三针之一｜经典名茶

品质特征

1.干茶

紧直洋圆，两端咯尖，形似松针，锋苗挺秀，茸毫隐露。

2.茶汤

清澈透亮。

3.叶底

叶底嫩匀明亮，犹如翡翠。

4.产地

江苏省南京市中山陵及雨花台园林风景区，现己扩大到江宇、六合、溧水、高淳、浦口、栖霞等地。

5.滋味

鲜醇爽口，沁人肺腑，齿颊留香，回味甘甜。香气浓郁高雅。

6.忌高温

如果温度过高就会使茶叶中的氦基酸、维生素和芳香性物质被分解破坏，影响茶叶的质量香气和滋味。南京雨花茶最佳保存温度为0~5C。

7.忌异味

南京雨花茶不宜与有异味的物品混放贮存，否则易吸收异味而影响品质。

8.经期不宜喝茶

在月经期间喝雨花茶，特别喝浓雨花茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝绿茶者相比，有喝雨花茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝绿茶超过4杯者，增加3倍。

9.溃疡病人不宜喝茶

雨花茶茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

10.存储方法

忌潮湿：南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶，具有十分强的吸湿还澍性，因此存放环境必须忌潮湿。

11.功效

雨花茶具有止渴、清神、消食！治喘、抗心脑血管疾病、清烟解酒、防龋齿、除烦去腻等功效。

12.饮茶禁忌

头遍禁止饮用：由手雨花茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，雨花茶茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍雨花茶有洗涤作用应弃之不喝。

空腹不宜喝茶：空腹喝雨花茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使绿茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。