拉菲尔(真理主宰)“大家好,欢迎来到这一期的轮森特家厨房,我是这期节目的厨师,拉菲尔”
拉菲尔(真理主宰)“这里是本期节目的两位嘉宾,苒白小姐和落鲸先生”
苒白*(像以往那样对着摄像头鞠躬,笑着打招呼介绍自己)“大家好,我依旧是你们的老朋友苒白”
落鲸*(学着苒白的样子 对着摄像头鞠躬)“大家好,我是落鲸”
拉菲尔(真理主宰)“好,嘉宾的自我介绍环节接受,接下来是愉快的抽卡环节了~”
拉菲尔(真理主宰)“来,让我们看看这次会抽到什么~”
*拉菲尔把转盘扯了下来,就因为她做得到
拉菲尔(真理主宰)“去它的吧,老娘今天要做鸡翅,才特么不看转盘脸色”
*导播呆住了
*法伦纳挥了下手,摄影师没有暂停录制
*(请不要掰转盘啊喂...)
拉菲尔(真理主宰)“今天,我们做烤鸡翅。考虑到不少人家中其实没有烤箱,所以我就用难度更高的空气炸锅来”
拉菲尔(真理主宰)“鸡翅尽量要用新鲜的,记得把血放干净。你也不想吃的鸡翅还附赠鸡血旺吧?”
拉菲尔(真理主宰)“买的超市的冷冻鸡翅的话,就记得泡在水里到彻底解冻,多腌制一会儿保证去腥干净”
拉菲尔(真理主宰)“有两种推荐的处理方法。鸡翅每面都切花刀开口,然后腌制一小时以上。或鸡翅腌制时间为6小时以上。我个人更喜欢方案二”
拉菲尔(真理主宰)“这次做奥尔良味的,记得备好奥尔良腌制料”
拉菲尔(真理主宰)“如果你买的是已经腌制好的...刚刚那句话当我没说”
拉菲尔(真理主宰)“这次我准备做20只花刀的,20只长时间腌制的,更好的佐证我的建议正确度”
拉菲尔(真理主宰)“每八只鸡翅用25g奥尔良腌料,加上150g的水,5g料酒,5g生抽,还有大概4g的姜,大约腌制六小时,这是我的习惯”
拉菲尔(真理主宰)“如果要腌制一小时的话,建议更改为[35g奥尔良腌料,140g水,5g料酒,5g生抽,5g姜,3g盐,1g糖]”
拉菲尔(真理主宰)“这份六小时腌制的,我就放进加速箱内了,等会儿”
*五分钟后
拉菲尔(真理主宰)“我们可以开始烤腌制6小时的那份了。现在,拿出空气炸锅,把鸡翅刚进去,刷一小点油或者用喷油壶喷一下”
拉菲尔(真理主宰)“180℃,15分钟。然后拿出来,翻面,再烤10分钟。”
拉菲尔(真理主宰)“第二次烤完后,再翻面,如果你垫了油纸,倒入大概60g的腌制酱料。如果没垫,那么就在接下来每3分钟用刷子刷一次酱料”
拉菲尔(真理主宰)“第二次烤完后,再翻面,如果你垫了油纸,倒入大概60g的腌制酱料。如果没垫,那么就在接下来每3分钟用刷子刷一次酱料”
拉菲尔(真理主宰)“然后,180℃,20分钟。每五分钟拉出来,翻一次面再放回去继续烤”
拉菲尔(真理主宰)“烤好后,取出,摆盘撒上少许白芝麻即可。”
拉菲尔(真理主宰)“第二份一小时腌制的版本也好了,现在是第二种烹饪方法”
拉菲尔(真理主宰)“不放置油纸的情况下放入空气炸锅。注意,这只是一种操作手法,你就是换成六小时的那种这样做出来味道也差不多,完全追逐一样没有意义,动点脑子”
拉菲尔(真理主宰)“把鸡翅放进去后,刷一遍酱料,180℃烤20分钟。在第五,第十分钟时取出,再刷一遍酱料”
拉菲尔(真理主宰)“20分钟后,取出翻面,刷酱料,180℃烤10分钟,在第五分钟再刷一遍酱料”
拉菲尔(真理主宰)“再次翻面,刷酱料后烤制10分钟。在第八分钟时取出刷一遍蛋黄液让色泽更好看,并撒芝麻,烤制2分钟”
拉菲尔(真理主宰)“这就是第二种做法。现在,请评委们品尝一下鸡翅。这是两种各3只”
*拉菲尔装了两盘鸡翅递给了苒白和落鲸
苒白*(接过鸡翅后戴上一次性手套拿起一个鸡翅尝了一口点了点头)“嗯,确实很好吃,时间和所需材料的量把握的很精准,步骤也很详细,让新手小白都能轻松上手呢,感谢拉菲尔小姐给我们带来这样好吃的菜肴,期待下次您的菜品哦”
落鲸*(默默潜水)
(其实是因为兮妈又睡着了...)
(兮妈你怎么老在码文时睡着?)
拉菲尔(真理主宰)“嗯,毕竟是他的配方,本来就很好,只是我照着自己的口味修改了点”
拉菲尔(真理主宰)“那么,各位,本期节目到此结束,感谢收看,下期见”
苒白*(眼睛明亮了一下但听到对方说了结束词也站起来看向摄像头挥手)“下期再见”
落鲸*(学着拉菲尔的样子)“大家,下期再见”
*欢快的鼓掌声配合着音乐,为本期节目献上了尾声